北弘 牛肉殺菌鍋 熟食品高溫殺菌真空機

河南北弘實業(yè)有限公司為您提供北弘 牛肉殺菌鍋 熟食品高溫殺菌真空機。本公司推出的食品反壓高溫---鍋主要針對真空包裝食品，---殺菌過程鍋內壓力穩(wěn)定，食品包裝不易破袋，脹袋，有效延長食品保質期。如果不使用帶有反壓功能的食品---鍋可能會發(fā)生食品包裝在高溫---的情況下，由于壓力不穩(wěn)定造成食品包裝脹袋，破袋的現象。
食品反壓高溫---鍋是一種殺菌鍋爐，殺菌溫度能達到135℃，能有效滅除包括芽孢菌在內的絕大部分---及微生物，有效延長食品保質期。并且食品反壓高溫殺菌鍋具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、---等特點。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物如霉菌和酵母菌的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去生存的環(huán)境。
由于低溫殺菌不能將微生物全部滅除，---是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質期多也只有3個月。為了延長保質期，罐頭(包括鐵聽包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(121℃，這樣，能保存2年以上·但現在的廠家為了---香味，一般只規(guī)定保質期為半年或一年。對于高溫殺菌，要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強度，如馬口鐵、鋁箔袋、pvdc膜等。
蒸煮袋加壓加熱高溫殺菌工藝可分為間歇式和連續(xù)式。熱介質可以是飽和蒸氣、蒸氣一空氣混合或熱水。由于蒸煮袋材料的機械強度和封口強度較低，因此殺菌設備必須采用反壓力殺菌。對于蒸煮袋，主要采用定壓反壓方式，這種反壓控制方式是在殺菌升溫階段就開始通入壓縮空氣的，并全程保持壓力穩(wěn)定，直到反壓降溫到達額定溫度之后，方可慢慢釋壓。
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