黑曲精 醋用黑曲精

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產(chǎn)品代號(hào)：
產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的醋用黑曲精采用定期分離篩選，---的米曲霉優(yōu)良菌種，科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，制曲穩(wěn)定，管理簡(jiǎn)便，酶系優(yōu)良，酶活力高，產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味。
產(chǎn)品用途：主要用于食醋生產(chǎn)過程的生產(chǎn)麩曲用菌種，也可用于酒類生產(chǎn)制曲。
規(guī)格：200克/袋，孢子數(shù)***200億/ 克干基。
產(chǎn)品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克兩袋。
使用方法：由于制曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長，如用接種機(jī)接種，可以先將曲精與一定量干蒸的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲房，裝曲池、制曲機(jī)厚層通風(fēng)制曲，或者裝曲盒薄層制曲；品溫控制在30~35℃，室溫控制在32~26℃；制曲周期一般通風(fēng)制曲24~30小時(shí)，薄層制曲36~48小時(shí)，曲料結(jié)塊，菌絲濃密，顏色灰褐色，微有曲香。
產(chǎn)品保質(zhì)期：醬油曲精米曲霉孢子粉是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個(gè)月。
生 產(chǎn) 商：濟(jì)寧玉園生物科技有限公司
公司地址：山東省濟(jì)寧市金宇路22號(hào)
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