紅燒甲魚-臥龍甲(在線咨詢)

臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產(chǎn)品研發(fā)、運營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業(yè)于一體的綜合性餐飲管理公司。

孕婦可以甲魚嗎

甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉---。

以現(xiàn)代科學(xué)來看，孕婦吃甲魚可以導(dǎo)致流了的理論雖然沒有很強的科學(xué)依據(jù)，但我們還是建議孕婦少吃為佳。

臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產(chǎn)品研發(fā)、運營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業(yè)于一體的綜合性餐飲管理公司。

紅燒甲魚

材料：

甲魚1條、冬筍適量、雞精少許、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各適量。

做法：

1蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用。

2五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用。

3在甲魚開蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉。

4用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜。

5把處理好的甲魚剁塊后焯水備用。

6鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃。

7下甲魚塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。

8加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。