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野葡萄酒的釀制方法
野葡萄酒的釀制方法與普通釀制方法是相同的。
自
釀葡萄酒,不用添加發(fā)酵劑,也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精,另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年,所以成---應在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。-
一:釀酒所需的工具:
1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或---受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等,意大利葡萄酒加盟品牌,大小不拘。-
2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?梢杂每站破、飲料瓶、礦泉水瓶等。-
3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。-
4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。-
5、---或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。-
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葡萄酒的認識與選購
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,意大利葡萄酒加盟價格,產(chǎn)品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒。英文名wine。
選購技巧
1、查看包裝:看包裝是否完整無破損。
2、查看包裝標簽:標簽信息是否齊全,包括名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質期等。如果是進口產(chǎn)品應有相應的中文標示。原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁,半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加劑等。
3、嘗口感:葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和,酒體---完整,余味綿長;劣質葡萄酒有---暴烈的香味,酒精味---,酒體單薄,沒有后味。
3、看外觀:外觀澄清透明、有光澤。通常來講,原汁葡萄酒沉淀物越多單寧成分越多。
4、看年份、產(chǎn)地:各個葡萄酒生產(chǎn)國都有自己不同的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū),意大利葡萄酒加盟,葡萄與當年的氣候也有關系。
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玫瑰紅葡萄酒的功效與作用
玫瑰紅酒玫瑰紅葡萄酒含有豐富的礦物質、---、---酸、尼克酸等有益于人體健康的物質。以玫瑰紅葡萄酒佐餐,能開胃-,有肋蛋白質的---和吸收;經(jīng)常飲用玫瑰紅葡萄酒能有效降低血膽固醇,減輕動脈粥樣硬化,預防;玫瑰紅葡萄酒中的化劑,能抗老---,果酸抗皺潤膚,能美容美顏。
紅葡萄酒的功效與作用1、病的--- 葡萄酒中的原花色素,能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維,意大利葡萄酒加盟有哪些,能抑制組氨酸脫羧酶,避免產(chǎn)生過多的組氨,降低血管壁的透性防止。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明:喜歡飲用低度葡萄酒的法---、意大利人,---病率低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美---、芬蘭人---病率---。
2、對腦的---作用 葡萄酒中含有白藜蘆resveratrol,它是一種植物抗,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上,是一種到杉新苷葡萄配糖體,在紅葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明:即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達42%,可減少很多---的發(fā)生。
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