變頻式滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
真空滾揉機(jī)材質(zhì)全部采用304材質(zhì)。
本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、、操作簡(jiǎn)單、
可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
槳葉采用圓弧形設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害
滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更合理
真空腌制滾揉機(jī)適合不同肉類(lèi)加工廠和快餐連鎖店使用。該機(jī)還適用于各類(lèi)禽肉制品；分割禽肉制品；大塊肉食制品；各種西式火腿類(lèi)原料肉的腌制。由于采用真空腌制，---縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，而且---了肉的外觀和提高了出品率。本品還適合各類(lèi)水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類(lèi)干果的入味使用。
山東利順真空滾揉機(jī)一、真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，---了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，滾揉機(jī)，增加了出品率�？梢栽鰪�(qiáng)保水性，---產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)
二、腌肉在我國(guó)由來(lái)已久，傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，雞肉滾揉機(jī) ，但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類(lèi)加工業(yè)的發(fā)展要求，取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn)，其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)， 變頻揉滾機(jī)，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；
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