比斯特冷凍柜 商用展示柜定制 超市展示柜定制

---存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點(diǎn)：

　　一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

　　二、同一冷藏凍室存放食品或原料較多時(shí)，要采用隔板、隔架分開(kāi)放置，防止壓摞堆放。

       三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開(kāi)，避免生熟交叉污染，存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品，同時(shí)生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開(kāi)存放。對(duì)較大的風(fēng)幕柜可按獨(dú)立密閉的冷藏凍室分開(kāi)存放，家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。

超市商用冷柜溫度下降緩慢的原因及解決辦法

蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多，傳熱效果下降：

導(dǎo)致溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。由于冷柜蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過(guò)厚，需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。

　　下面介紹兩種較簡(jiǎn)單的除霜方法：

　　停機(jī)融霜。即停止壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，打開(kāi)門(mén)，讓溫度回升，待霜層自動(dòng)融化后，再重新啟動(dòng)壓縮機(jī)。

　　沖霜。將冷柜中的貨物搬出后，直接用溫度較高的自來(lái)水沖洗蒸發(fā)器排管表面，使霜層溶解或脫落。除了結(jié)霜過(guò)厚會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)器傳熱效果不佳外，蒸發(fā)器表面因長(zhǎng)期未清掃而積塵過(guò)厚，其傳熱效率也會(huì)明顯下降。

如何正確的檢驗(yàn)冷柜

啟動(dòng)速度是否過(guò)慢，先嘗試接通電源，然后看冷柜啟動(dòng)并進(jìn)入運(yùn)行的狀態(tài)，切斷電源，冷柜正常停機(jī)，再次啟動(dòng)時(shí)，在一秒鐘內(nèi)壓縮機(jī)能啟動(dòng)起來(lái)，并正常運(yùn)行，這說(shuō)明壓縮機(jī)啟動(dòng)性能---。

聽(tīng)聲音。壓縮機(jī)開(kāi)始啟動(dòng)之后，冷柜會(huì)微微顫動(dòng)，產(chǎn)生運(yùn)行噪聲，但噪聲不應(yīng)高于45分貝，即在安靜的環(huán)境中只能聽(tīng)到壓縮機(jī)輕微的嗡嗡聲，在離冷柜約1米遠(yuǎn)處應(yīng)聽(tīng)不到聲音。手摸冷柜體，不應(yīng)有明顯的震動(dòng)。