清潔度和效率雙
采用德國 omnibearing 7d無死角噴淋臂，噴淋嘴采用自主設(shè)計(jì)，60度扇形高壓噴水形態(tài)，擴(kuò)大噴洗范圍，長龍式洗碗機(jī)，清洗能力---。漂洗水溫---90℃，去污殺菌效果好，清潔程度高于cac國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
不僅干凈，清洗速度也快。一臺(tái)揭蓋式洗碗機(jī)1小時(shí)洗90框，解決中小型餐廳的洗碗問題就綽綽有余了。
安全和細(xì)節(jié)很---
為防止電機(jī)損壞和餐具熱水濺-，運(yùn)行---器能自動(dòng)檢測是否有卡碗現(xiàn)象，一旦卡碗水泵及傳動(dòng)電機(jī)會(huì)立即關(guān)閉；而且履帶出口末端設(shè)自動(dòng)停機(jī)保護(hù)裝置，防止餐具未及時(shí)卸載造成破損，從細(xì)節(jié)處體現(xiàn)關(guān)懷。
定制款清洗更干凈
18年的沉淀，迪沃斯各個(gè)品類都有完備的供應(yīng)鏈，---的技術(shù)實(shí)力和生產(chǎn)力使得迪沃斯洗碗機(jī)支持16項(xiàng)功能的定制，可聯(lián)系根據(jù)不同地區(qū)、餐盤、菜系，商用長龍式洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家，定制適用的洗碗流程，專屬款洗得更干凈。
斜插式洗碗機(jī)的特點(diǎn)
斜插可以大程度利用空間，同樣時(shí)間、同樣功率下清洗量就比平放式大，同時(shí)適合一些不規(guī)則且面積較大的餐具的清洗。像迪沃斯采用平網(wǎng)向下?lián)荦X，餐具出口設(shè)有防卡頂出裝置，能避免錯(cuò)誤操作時(shí)對(duì)機(jī)器造成損傷。
然而斜插式因?yàn)榉胖梅绞降牟煌鳑_擊面積減少，很容易存在一定的清潔死角。不過一些大廠家已經(jīng)注意到了這個(gè)問題，通過---噴淋角度等細(xì)節(jié)能---減少清潔不---的情況。斜插式洗碗機(jī)對(duì)餐具的擺放還有一定要求，相對(duì)于平放式洗碗機(jī)擺放稍微繁瑣一點(diǎn)。
清洗量更高、洗碗效率更高
以迪沃斯長龍斜插式洗碗機(jī)為例，單缸單噴淋斜插式每小時(shí)能洗3200碟、1600套餐盤，單缸雙噴淋每小時(shí)能洗6000碟、3200套餐盤；雙缸雙噴淋雙烘干每小時(shí)能洗9000碟、4400套餐盤，是相同配置的平放式洗碗機(jī)的兩倍有余。
綜上所述，長龍式單缸洗碗機(jī)，斜插式商用洗碗機(jī)在技術(shù)的不斷改良下，清洗效果---了，能滿足中大型餐廳的清洗需求，而且清洗量大，對(duì)提升后廚效率大有裨益。
前面為大家介紹商用洗碗機(jī)的工作原理，噴淋式洗碗機(jī)將自來水加熱，通過一上一下兩個(gè)噴淋臂將混合了洗劑和催干劑的熱水高速均勻地噴灑在餐具上，對(duì)餐具進(jìn)行清潔、殺菌、消毒和催干。
或許有人會(huì)問原理都一樣，為什么市面上的洗碗機(jī)參差不齊呢？
其實(shí)洗碗機(jī)---高度的清潔力還需具備幾個(gè)要素，可以通過改變溫度、機(jī)械力、化學(xué)藥劑、時(shí)間等因素影響水的清潔能力。
一、機(jī)械力
通過噴嘴噴出的循環(huán)水產(chǎn)生沖擊力，壓力在0.4-1.4巴(bar)之間，長龍履帶式洗碗機(jī)，作用于餐具表面，將污垢沖走的同時(shí)可以促進(jìn)污垢顆粒的溶解，將其分解成較小的單位。
這就考驗(yàn)水泵和噴淋臂的和穩(wěn)定性了。
二、溫度
溫度越高的水其溶解油脂、分解污垢的能力越強(qiáng)，速度越快。
通過高溫水可以降低污垢和待清洗物之間的附著力降低污垢的粘性，提高清洗劑成分進(jìn)入污垢以及待清洗物與污垢之間的滲透速度，提高化學(xué)反應(yīng)速度，如分解、漂白等。
三、時(shí)間因素
在時(shí)間的作用下清洗劑成份滲透入污垢層內(nèi)，使干硬和較大的污垢泡漲， 乳化油脂，將不可溶的污垢顆粒轉(zhuǎn)化成為可溶形式，清洗起來更容易。
四、化學(xué)劑因素
化學(xué)藥劑有清潔劑和催干劑兩種，可以溶解食物殘留物/污垢成份，與污垢成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，充分浸濕脂性待清洗物表面。
這四個(gè)因素在水的作用下相互影響，共同合作。同時(shí)在這四種因素作用下的水和我們自然水管道流出來的水不同，蘊(yùn)含---的清洗力，完全具備將餐具清洗干凈的能力。
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