玉米糝供應(yīng)商-喬氏玉米面粉-蘭州玉米糝

    面粉廠里的食物放置時(shí)間過長，或者保存方法不當(dāng)，都會導(dǎo)致食物變質(zhì)，尤其是在夏天，各種食物都容易變質(zhì)，一些食物在初始階段不容易分辨是不是已經(jīng)開始變質(zhì)，有的比較容易看出來，下面就為大家總結(jié)幾點(diǎn)如何分辨面粉等是否變質(zhì)的方法。

1變質(zhì)面粉色澤呈灰白或深黃色，顏色發(fā)暗、生蟲、結(jié)塊，有霉臭味、酸味、---味等，如果面粉有酸味、刺喉感等，可能添加了某些化學(xué)用品，盡量不要購買。

2頗色方面。標(biāo)準(zhǔn)的面粉，應(yīng)色澤白凈，或?yàn)榈�黃白色;差的面粉則是顏色變深�！　�

3味道方面。---的面粉氣味正常，略帶香甜;凡有霉味，酸苦味、土氣或臭味等，均為差的面粉。

4面粉含水量不應(yīng)超過12~14%鑒別時(shí)，可用手捏一捏面粉，如果面粉隨之散開，則是水份正常的好粉;如果面粉不散則是含水盤較大的面粉，烹調(diào)起來，容易結(jié)塊變質(zhì)。　　

面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2個(gè)、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉適量。

做法：    

1、先將薯仔上鍋蒸熟，稍涼之后剝皮，切塊放入保鮮袋，求購玉米糝，用搟面杖趕成薯泥；

2、酵母粉用溫水化開，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，玉米糝供應(yīng)商，加入化開酵母粉，邊用筷子攪拌邊加溫開水，蘭州玉米糝，直到混合物成大片雪花狀；    

3、用手揉面團(tuán)，成為粗胚，蓋上濕潤紗布或罩上面盆防止面團(tuán)變干醒發(fā)；

4、15分鐘，再次揉面團(tuán)，此時(shí)可使面團(tuán)光滑圓潤，且更具韌性；

5、在蒸屜中墊上蒸簾，沒有可用玉米葉我就是用玉米葉，將面團(tuán)放入蒸屜拍拍平，或整成想要的形狀。