廣州天圣廚房設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)商用電磁爐、燃油氣炒爐、蒸飯柜、消毒柜、油煙凈化器、熱水爐、不銹鋼水箱為-產(chǎn)品，廚房工程廠家，兼營(yíng)廚房不銹鋼制品等產(chǎn)品，共計(jì)16大類，80多個(gè)系列，2800余種產(chǎn)品，銷往30多個(gè)省、市、自治區(qū)。深圳、廣州、惠州、河源、中山等16個(gè)大中型城市設(shè)有辦事處，283個(gè)地級(jí)市均有售后中心和售后人員-用戶的喜愛和-。
廣東廚房工程商用廚房整體服務(wù)供應(yīng)商——廣州天圣
今天小編給大家介紹一款上過國11宴的雞翅——安東雞翅，如何用廣州天圣的小炒爐來烹飪一道安東雞翅呢？
這次做的只放了彩椒，辣味不會(huì)太重，但酸香開胃，想吃辣雞又怕上火的小伙伴們可以上了。
沒用整雞，選了愛吃的雞翅中，廚房改造，用了蒸的方法，酒店廚房，做了一碗瓷實(shí)的醋蒸東安雞。
不需要爆炒，過水的雞翅，同調(diào)制好的米醋汁一起上籠蒸得入味即可，巴中廚房，很簡(jiǎn)單。
廣東廚房工程商用廚房整體服務(wù)供應(yīng)商——廣州天圣
- 醋蒸東安雞翅 -
[ 食材 ]
雞翅300g；白米醋3湯匙；鹽2茶匙；大紅椒、大黃椒、木耳、雞高湯、姜、蔥、糖少許、花椒油、紅油
[ 做法 ]
1.雞翅冷水入鍋，下粉攪勻，大火煮開雞翅上色后撈出備用
2.煮好的雞翅對(duì)半斬開
3.泡發(fā)好的木耳和彩椒、姜一起切絲用溫水或涼水泡木耳，既保住了營(yíng)養(yǎng)，又有利于木耳泡發(fā)
4.另起一鍋，放彩椒絲、姜絲，倒入雞湯、白米醋、花椒油和紅油，撒鹽和糖，大火煮開
5.木耳絲墊底，將彩椒絲撈出放在木耳上，再把雞翅整齊碼在上面，醋汁均勻的澆在雞翅上
6.入蒸鍋，水開上汽后蒸8分鐘左右
7，放辣椒絲和蔥絲稍加點(diǎn)綴，完成！
雞翅先煮后蒸，皮彈肉嫩，佐以酸辣開胃的調(diào)味。
廚房—— 廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是一家做廚房設(shè)備安裝的公司
食堂廚房設(shè)備擺放需要注意哪些事項(xiàng)
對(duì)于一個(gè)食堂廚房來說，廚房設(shè)備擺放位置是很重要的，如果廚房設(shè)備擺放位置不正確的話就影響整個(gè)廚房的運(yùn)作情況，大-低廚師的工作效率、出餐速度。下面小編為您介紹食堂廚房設(shè)備擺放需要注意哪些事項(xiàng)？
一、要順應(yīng)流程
1、食堂廚房設(shè)備擺放位置要順應(yīng)流程，在廚師拿取食材時(shí)一定要順手，符合廚師的日常操作習(xí)慣。
2、工作通道要暢通，過道不能擺放設(shè)備，工作通道和過道要留有足夠的寬度，-廚房的工作人員來回走的時(shí)候暢通，不能擁擠，影響干活的效率。
3、食堂打飯窗口的保溫打飯臺(tái)與保溫湯桶的位置擺放也要注意合理，一般員工在打菜時(shí)應(yīng)該先打菜，其次是主食，后是湯或粥之類的菜品，因?yàn)闇惒似吩谛凶哌^程中會(huì)根隨人的走路動(dòng)作而晃動(dòng)，從而灑落到外面，所以湯桶的擺放位置一般應(yīng)該在菜品的后面。
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廣州天圣廚房設(shè)備有限公司專營(yíng)各種廚房設(shè)備、中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，洗碗機(jī)，制冰粒機(jī)，點(diǎn)心、包餅房設(shè)備，酒吧設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機(jī)械及進(jìn)口廚具配件等。為各類廚房設(shè)備工程提供的產(chǎn)品，并符合要求，是目前廣州地區(qū)節(jié)能廚具-勢(shì)的廚具企業(yè)之一，目前服務(wù)區(qū)域已經(jīng)擴(kuò)長(zhǎng)到佛山，深圳，東莞，中山，陽江，茂名，汕頭，河源，湛江等地。
貴陽廚房標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備定制------廣州天圣
不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設(shè)計(jì)較-的面點(diǎn)房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。如果不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是-的。
貴州廚房標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備定制------廣州天圣
廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時(shí)40次為宜可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率；排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求；廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕可在相關(guān)的儀器上測(cè)量，使廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。
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