食品冷庫建設(shè)，冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕相比，保鮮冷庫，有明顯的優(yōu)勢：首先，在保質(zhì)期方面，冷凍蛋糕的保質(zhì)期為12個(gè)月，而現(xiàn)做蛋糕的保質(zhì)期只有3天左右。在運(yùn)輸方面，冷凍蛋糕經(jīng)過冷凍后，不易變形，可以長距離運(yùn)輸，蔬菜保鮮冷庫價(jià)格，冷鏈運(yùn)輸是關(guān)鍵，這是現(xiàn)做蛋糕不能實(shí)現(xiàn)的；冷凍蛋糕的口感并不比現(xiàn)做蛋糕差，保鮮冷庫怎么做成冷凍庫，有些口味的口感甚至-。
冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕在前期的生產(chǎn)工藝上沒有明顯的區(qū)別，作為甜點(diǎn)供應(yīng)，但在銷售渠道上卻又-的區(qū)分。冷凍蛋糕主要銷往咖啡廳、西餐廳、酒吧等場所，終端消費(fèi)者很少成為冷凍蛋糕行業(yè)的直接客戶。而現(xiàn)做蛋糕卻直接銷售給消費(fèi)者。
如何選擇合適的冷庫：
3、根據(jù)所儲藏的物品來設(shè)置相應(yīng)的溫度。
一般高溫冷庫的溫度在0-8℃水果、蔬菜、茶葉、紅酒、化工原料等；
低溫冷庫的溫度是在-10℃~-23℃雞腿、肉丸、海鮮等；
低溫速凍冷庫的溫度是在-23℃~-30℃新鮮的海產(chǎn)品和肉制品等；
-溫速凍冷庫的溫度是在-45℃~-60℃三文魚、金搶魚等海鮮等。
4、根據(jù)自己建冷庫的場地的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐乃辞闆r，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機(jī)是風(fēng)冷式的客戶需要選擇安放位置即可，制冷劑是水冷式的客戶還需要配置水池、循環(huán)管道及水泵、冷卻塔的安放位置。
一個(gè)蔬菜冷庫多少錢
蔬菜冷庫價(jià)格跟蔬菜冷庫工程設(shè)計(jì)方案息息相關(guān)，這是因?yàn)槔鋷鞂儆诜菢?biāo)品，蒜薹保鮮冷庫，需根據(jù)具體配置計(jì)算所需總價(jià)。程師核算的蔬菜冷庫報(bào)價(jià)單上會包含各項(xiàng)設(shè)備的選型、材料規(guī)格及用量等，方便蔬菜冷庫建造需求的企業(yè)一目了然地了解價(jià)格構(gòu)成。
其中，制冷系統(tǒng)選型、冷庫庫體保溫材料和規(guī)格、管道閥件等品牌對冷庫價(jià)格有很大的影響。例如，同品牌同類型的10p制冷機(jī)組價(jià)格肯定比3p制冷機(jī)組的價(jià)格高、150mm的聚氨酯雙面彩鋼板比100mm的聚氨酯雙面彩鋼板貴、丹佛斯膨脹閥比雜牌閥件貴等。因此，建議有蔬菜冷庫建造計(jì)劃的企業(yè)一定要綜合評估冷庫工程公司提供的報(bào)價(jià)單上設(shè)備及價(jià)格比較，同時(shí)還要關(guān)注同類型冷庫的建造經(jīng)驗(yàn)、-等。
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