技術指標偏低,良芬不齊
由于分析方法、檢測儀器和檢測手段等種種原因,-表面活性劑單體現(xiàn)有的技術指標僅僅反映產(chǎn)品的部份要求,并不能真正表達產(chǎn)品的內(nèi)在。當某一產(chǎn)品兩家企業(yè)都符合規(guī)定的技術指標時,產(chǎn)品的內(nèi)在實際上仍有著很大的區(qū)別。例如非離子型產(chǎn)品大都以測定濁點作為主要控制指標,但當蝕點相同,而產(chǎn)品的聚合度不同時,則其中非有效成份-(peg)含量肯定有著-的區(qū)別。陰離子型-酸鈣在含量相同情況下,由于原料結構的不同,也有很大的區(qū)別。
乳化瀝青簡介
乳化瀝青是指把瀝青加熱熔融,在機械攪拌作用力下,以細小的微粒分散于含有乳化劑及其助劑的水溶液中形成的水包油型o/w乳液。根據(jù)所用乳化劑電性的不同,分為陽離子乳化瀝青、陰離子乳化瀝青、非離子乳化瀝青等。
從1914年美國的粘土乳化瀝青開始,到60年開發(fā)出了多種陰離子乳化瀝青產(chǎn)品。陰離子乳化劑品種較多,價格相對低廉,但是陰離子乳化瀝青與礦料-是潮濕礦料以及堿性礦料的粘結性較差。隨著對表面活性劑認識的進一步深入以及膠體化學、界面化學的發(fā)展,20世紀 60年代出現(xiàn)的陽離子乳化瀝青有效地彌補了陰離子乳化瀝青的不足,提高了成膜的早期強度,在低溫
食品乳化劑需求量大的為脂肪酸單甘油脂,其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、-脂肪酸酯等。
蔗糖酯由于酯化度可調(diào),hlb值寬廣,既可成為w/o型,又可成為o/w型乳化劑,為當-界上頗為引人注目的乳化劑。
大豆磷脂是天然產(chǎn)物,硅油乳化劑哪里有賣,它不僅具有極強的乳化作用,且兼有一定的營養(yǎng)價值和藥功能,是值得重視和發(fā)展的乳化劑,但在磷脂的提純、以及化學改性方面尚需加強研究。我國所用即為改性大豆磷脂。
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