雞精生產(chǎn)線的工藝流程和雞精設(shè)備的組成
雞精生產(chǎn)廠家，當(dāng)雞精顆粒烘干后，需對(duì)烘干顆粒進(jìn)行篩分，以分離出大小均勻的顆粒作為商品包裝。通常情況，篩分機(jī)會(huì)選擇三出口的振動(dòng)方篩，此種設(shè)備兼有冷卻和篩分的功能。上下兩層篩網(wǎng)的大小根據(jù)制粒的大小來(lái)決定，通常是涵蓋制粒目數(shù)。例如：制粒是用16目篩網(wǎng)，而振動(dòng)篩網(wǎng)選擇上10目下20目。如果篩網(wǎng)調(diào)節(jié)區(qū)間大，則成品率提高，反之則下降。
在雞精的生產(chǎn)中，黃山辣椒粉，大部分會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象，如果返工，辣椒粉供應(yīng)，則浪費(fèi)太大，現(xiàn)在專門有整粒機(jī)來(lái)解決這一問(wèn)題，結(jié)塊料進(jìn)入整粒機(jī)瞬間便可得到顆粒。但同時(shí)也會(huì)有部分粉末產(chǎn)生。
包裝可分機(jī)械包裝和人工包裝，通常小規(guī)模生產(chǎn)只需要人工包裝。也可以先人工包裝，辣椒粉制造，等市場(chǎng)反饋信息后，再上馬-包裝品種的包裝機(jī)。
“低鈉高鉀”--病
我國(guó)居民平均日攝鹽量達(dá)12克，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋四分之一的重量，超過(guò)世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部喬治健康研究所資1深研究員、北京大學(xué)-研究所-所長(zhǎng)武陽(yáng)豐教授表示，辣椒粉批發(fā)，過(guò)量鹽會(huì)導(dǎo)致繼發(fā)性-，如腦卒中和-病。
世衛(wèi)組織過(guò)去曾建議-每天吃鹽不超過(guò)6克，但在2007年的一次會(huì)議中，有-提出應(yīng)將鹽攝入量的上限降為5克，這個(gè)建議隨后在多個(gè)被贊同并采納。2013年，世衛(wèi)組織正式將“-每天鹽攝入量應(yīng)少于5克”的建議寫進(jìn)指南里。
全球-負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)也表明，2010年全球約10%的死亡是由于鹽攝入過(guò)多導(dǎo)致的。鹽攝入過(guò)高會(huì)導(dǎo)致-相關(guān)-。據(jù)美國(guó)-協(xié)會(huì)估計(jì)，2010年全球有2300--病、其他-相關(guān)-致死案例，可能與鈉鹽的過(guò)量攝入有關(guān)，占死于此類-案例的15%。
減少鹽攝入量是-的預(yù)防優(yōu)先策略。20世紀(jì)70年代，芬蘭就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)多攝入鹽已成為一個(gè)危險(xiǎn)因素，并開(kāi)始努力減鹽，通過(guò)幾十年的努力，居民血壓整體下降了15個(gè)mmhg，避免了90%的-相關(guān)-。
營(yíng)養(yǎng)成分高低不同
雞精和味精哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高一些呢？
味精主要是通過(guò)大米、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸納，是-酸的一種，也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分。雞精的成分由于比味精復(fù)雜，所含的營(yíng)養(yǎng)也更全1面一些。
除了谷氨酸納以外，還含有多種-和礦物質(zhì)。
不過(guò)，雞精再有營(yíng)養(yǎng)，也只是一種調(diào)味品，不能與雞肉同日而語(yǔ)。而且，據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上不同品牌的雞精之間，蛋白質(zhì)含量并不一樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān)。
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