吉林香酥牛奶棒-味之旗-吉林香酥牛奶棒廠家

關(guān)心小吃制造行業(yè)的人員應(yīng)當(dāng)早已發(fā)覺了近期各大都市的小吃街、商業(yè)街出---了一家家稱為香酥牛奶棒的店。那麼什么叫香酥牛奶棒呢？堅信許多 人是一頭霧水。

確實是那樣，一開始見到名字的含義我不知道它是個什么。但是來到店內(nèi)你就會發(fā)現(xiàn)它是一個相近吐司面包的甜點。實際上香酥牛奶棒在很早已擁有，但是就是說蛋糕房、面包店里邊的一種甜點，表皮松脆，里邊酥軟。之后歷經(jīng)科學(xué)研究發(fā)覺實際上真實的香酥牛奶棒營養(yǎng)成分十分高，是一款高熱量食物、高蛋白食物的小吃。

 冰箱，冰箱是做這個香酥牛奶棒---的，主要是面在包油之前不能發(fā)酵，需要冷凍成型后才能方便包酥片

開酥機或者走錘，這一步主要是需要讓香酥牛奶棒開酥，起層，手工用走錘一次只能做兩斤面團，開酥機一般做5斤，根據(jù)客戶的生意可以自行采購

2019年香酥牛奶棒---來襲，各商家紛紛磨拳擦掌準(zhǔn)備大干一番，怎么才能做出好吃的香酥牛奶棒呢，什么樣的香酥牛奶棒才算是正宗的呢

香酥牛奶棒關(guān)鍵幾點就是

1、 選面，應(yīng)選擇---的高筋粉和低筋粉混合均勻作為香酥牛奶棒的基礎(chǔ)原料

2、 酵母，改良劑，作為面點師應(yīng)該清楚這兩款輔料的功效

3、 黃油和酥片是這款產(chǎn)品貴的原料，占到成本的一大半，建議這兩款原料可以選擇河南味之旗餐飲的原料

4、 鹽，本身是很常見的原料，但是添加鹽的時間很重要，直接影響產(chǎn)品的口感

5、 煉乳，煉乳是很多糕點師忽略的產(chǎn)品，這個也非常---

6、 開酥方式是手工開酥和機器開酥根據(jù)生意好壞可以選擇合適的機器

7、 烤制過程溫度很講究，需要170度烤8到10分鐘，才能做到外酥里嫩