分類可以按照瓷質(zhì)分類也可以按照功用分類：
1.按照瓷質(zhì)分類主要有：強化瓷餐具，鎂質(zhì)瓷餐具，骨質(zhì)瓷餐具 一般中低檔酒店及小餐館使用強化瓷和鎂質(zhì)瓷，中高的檔飯店以及---酒店使用骨質(zhì)瓷餐具。強化瓷山東有生產(chǎn)，鎂質(zhì)瓷廣東有生產(chǎn)，骨質(zhì)瓷生產(chǎn)主要是河北唐山
2.按照功用分類主要有：擺臺餐具墊盤，骨碟，飯碗，湯碗，筷架，毛巾碟，調(diào)羹，醬醋壺，調(diào)味碟，煙缸等，后廚餐具主要是冷熱菜盤、菜盆，品鍋，燉盅等等。
2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，陶瓷餐具禮盒，不退色才是上品。
3、輕敲幾下，聲音清脆品---及聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。
4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。
保養(yǎng)使用
首先，有些陶瓷餐具中含有少量對人體健康有害的成分——鉛、鎘或其它重金屬。因此對剛買回來的陶瓷餐具應(yīng)認(rèn)真查看其使用說明。若購買的餐具未標(biāo)明無鉛、無鎘，則需對新買的餐具用4%的食醋水，浸泡煮沸。其次，新買的陶瓷餐具先放在鹽水中煮片刻，這樣使用時不易破，能延長其使用壽命。 清洗陶瓷餐具時，先用熱水或加少許滌劑來溶解餐具的油膩，再以清洗布擦拭餐具的表面的油膩，再用冷水沖干凈，---用潔凈的干布將餐具擦干凈。這樣清洗的陶瓷餐具才可以不留水跡，潔凈照人。---將餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 另外使用陶瓷餐具時應(yīng)按產(chǎn)品說明來使用，一般應(yīng)避免反復(fù)在高溫下蒸煮，防止由于產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性而引起的產(chǎn)品裂紋。餐具若是裝飾有金花、金線，則不應(yīng)放入微波爐中使用。 酒店陶瓷餐具除具有實用價值外還具有---的觀賞價值。由于他屬易碎物品，陶瓷餐具哪種好，因此使用完后，應(yīng)正確地放置和保存。放置時可直接重疊，但為了防止磨損產(chǎn)品表面，應(yīng)在產(chǎn)品之間夾一張衛(wèi)生紙以緩沖，起到保護作用。
陶瓷和瓷器的橫截面。當(dāng)然，---的是看看瓷器。瓷器比陶器更有光澤。對于光源，薄瓷是半透明的，陶器是不透明的�？纯吹啄_沒有釉的地方，瓷器是精致的，陶器有明顯的顆粒感。切割是觸感，瓷器感覺光滑細(xì)膩，酒店陶瓷餐具，陶器會更粗糙。問是問銷售人員：你是陶瓷還是瓷器？但很多時候他們不知道它們是什么。嗅覺是聽聲音的重要技能。容器底部越高，可直接放在桌子上。如果底部是平的，你必須用你的拇指和食指捏住它，試著減少接觸面積，然后用指甲擊打身體。尖銳的聲音是瓷器，低聲是陶器。注意！無論是瓷器還是陶器，它都會被撞倒。如果它非常短，類似敲擊木頭的聲音，那么這種陶瓷很可能會受到傷害，它會在炎熱時裂開，陶瓷餐具，不要買它。瓷器燒成溫度在1100度以上，陶器在900度，溫度在中間有一個產(chǎn)品，石器？shí？裝置。痰是一種-分類方法，通常在出售時稱為瓷器。陶器的特點是瓷器和陶器之間，它比陶器更精致，但不像瓷器那樣半透明。雖然很多人---聽說過它，但該設(shè)備的應(yīng)用非常廣泛，如低端餐具，浴室瓷磚，其中大部分都是痰液。一些不安全的陶瓷餐具，釉上的問題更多。釉是什么？什么樣的釉料或工藝是安全的？釉料的主要成分是二氧化硅，它在陶瓷表面上薄薄地覆蓋，相當(dāng)于一層玻璃。
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