選購(gòu)日用陶瓷有-
陶瓷餐飲器具是常見(jiàn)的了,以其易清洗,耐酸堿,方便高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等許多優(yōu)點(diǎn)為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。造型美觀(guān)、裝飾漂亮的陶瓷器皿不僅具有實(shí)用性,更具藝術(shù)觀(guān)賞性,是日常生活的用品。
陶瓷分類(lèi)
(一)按瓷種分類(lèi):目前市場(chǎng)通的主要有日用瓷器、-瓷器、玲瓏日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹調(diào)器和精細(xì)陶瓷烹調(diào)器等。日用陶瓷(-瓷器只有1個(gè)等級(jí))按外觀(guān)缺陷的多少或幅度的大小分為優(yōu)等品、一等品、合格品等多個(gè)等級(jí)。
(二)按花面裝飾方式分類(lèi):按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉-和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面,再經(jīng)700~850℃烤燒而成的產(chǎn)品。因烤燒溫度沒(méi)有達(dá)到釉層的熔融溫度及采用非釉中彩陶瓷顏料,所以花面不能沉入釉中,只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸制品表面在裝飾處有凸出感,肉眼觀(guān)察高低不平。
釉中彩陶瓷彩燒溫度比釉上彩高,陶瓷,達(dá)到了制品釉料的熔融溫度,陶瓷顏料在釉料熔融時(shí)沉入釉中,冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸制品表面平滑如玻璃,基本無(wú)凹凸感。
釉-陶瓷是我國(guó)一種傳統(tǒng)的裝飾方法,制品的全部彩飾都在瓷坯上進(jìn)行,經(jīng)施釉后高溫一次燒成,這種制品和釉中彩一樣,花面被釉層覆蓋,表面光亮、平整,用手觸摸制品表面平滑,有時(shí)在裝飾處有凹入感。
色釉瓷則在陶瓷釉料中加入一種高溫色劑,使燒成后的制品釉面呈現(xiàn)出某種特定的顏色,如黃色、藍(lán)色、豆青色等。
白瓷通常指未經(jīng)任何彩飾的陶瓷。
保養(yǎng)使用
首先,有些陶瓷餐具中含有少量對(duì)人體健康有害的成分——鉛、鎘或其它重金屬。因此對(duì)剛買(mǎi)回來(lái)的陶瓷餐具應(yīng)認(rèn)真查看其使用說(shuō)明。若購(gòu)買(mǎi)的餐具未標(biāo)明無(wú)鉛、無(wú)鎘,則需對(duì)新買(mǎi)的餐具用4%的食醋水,浸泡煮沸。其次,新買(mǎi)的陶瓷餐具先放在鹽水中煮片刻,這樣使用時(shí)不易破,能延長(zhǎng)其使用壽命。 清洗陶瓷餐具時(shí),先用熱水或加少許滌劑來(lái)溶解餐具的油膩,再以清洗布擦拭餐具的表面的油膩,再用冷水沖干凈,-用潔凈的干布將餐具擦干凈。這樣清洗的陶瓷餐具才可以不留水跡,潔凈照人。-將餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 另外使用陶瓷餐具時(shí)應(yīng)按產(chǎn)品說(shuō)明來(lái)使用,一般應(yīng)避免反復(fù)在高溫下蒸煮,防止由于產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性而引起的產(chǎn)品裂紋。餐具若是裝飾有金花、金線(xiàn),則不應(yīng)放入微波爐中使用。 酒店陶瓷餐具除具有實(shí)用價(jià)值外還具有-的觀(guān)賞價(jià)值。由于他屬易碎物品,因此使用完后,應(yīng)正確地放置和保存。放置時(shí)可直接重疊,但為了防止磨損產(chǎn)品表面,應(yīng)在產(chǎn)品之間夾一張衛(wèi)生紙以緩沖,起到保護(hù)作用。
選購(gòu)注意事項(xiàng)
(一)外觀(guān)。消費(fèi)者首先可查看產(chǎn)品包裝箱或箱內(nèi)文件所標(biāo)明的產(chǎn)品名稱(chēng)和等級(jí);其次可通過(guò)肉眼觀(guān)察產(chǎn)品的實(shí)物,選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡量選擇表面無(wú)明顯缺陷,器型規(guī)整的產(chǎn)品。盤(pán)、碗類(lèi)產(chǎn)品,可將幾件規(guī)格大小一樣的產(chǎn)品疊放在一起,觀(guān)察其相互間的距離,距離不勻,陶瓷定制怎么樣,說(shuō)明器型不規(guī)整,變形大。對(duì)單個(gè)產(chǎn)品可將其平放或反扣在玻璃板上,看是否與玻璃板吻合,以判斷其變形大小。對(duì)瓷質(zhì)產(chǎn)品,可托在手上,用手指輕敲口沿,若發(fā)出沙啞聲,說(shuō)明有裂紋存在。
(二)鉛溶出量、鎘溶出量:釉中彩產(chǎn)品、釉-產(chǎn)品的鉛溶出量、鎘溶出量很少或幾乎沒(méi)有,可放心選購(gòu)。而釉上彩產(chǎn)品選購(gòu)時(shí)可參照下列方法:
(1)對(duì)于盛裝食物的用具,應(yīng)選用與食物相接觸面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。
(2)選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意圖案顏色是否光亮,若不光亮,可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求,此類(lèi)產(chǎn)品的鉛溶出量或鎘溶出量往往較高。
(3)-注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品,這類(lèi)產(chǎn)品的鉛溶出量或鎘溶出量大多數(shù)-,應(yīng)不選購(gòu)。
(4)對(duì)不放心的產(chǎn)品,可用食用醋(鉛溶出量、鎘溶出量檢驗(yàn)時(shí)采用的-濃度與食用醋的-濃度基本相同。)浸泡幾小時(shí),陶瓷廠(chǎng)家,若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用,這類(lèi)產(chǎn)品鉛溶出量或鎘溶出量大多數(shù)-。
(5)對(duì)標(biāo)明用于裝飾的產(chǎn)品,不要用于盛裝食物。
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