小魚花生加工技術-堅果炒貨加工技術-五色田炒貨技術培訓

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豌豆具有較全l面而均衡的營養(yǎng)。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng)分別占籽粒中這些營養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，但在籽粒中所占的比重極l小。種皮中包含了種子中大部分不能被---利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。據(jù)，豌豆蛋白的生物價bv為48%~64%，功效比per為0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不能充分發(fā)揮的原因是其可---性較差。豌豆籽實營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)23.4%，脂肪1.8%，小魚花生加工技術，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿卜素、---b1、b2等。

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豌豆繁殖方式

選種催芽：播種前用40%鹽水選種，除去上浮不充實的或遭蟲害的種子。播種前將種子催芽，當種子露芽時，將種子故在0-2℃的低溫中處理15天后再播種。根瘤菌拌種：豌豆用根瘤菌拌種，是增產(chǎn)的有效措施。用根瘤菌拌種后，根瘤增加，莖葉生長旺盛，結莢多，產(chǎn)量高。拌種方法為每畝用根瘤菌10-19克，加水少許與種子拌勻后便可播種。適時播種：大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥，尤其是施磷肥增產(chǎn)效果明顯，豌豆采用點播，行距10-20厘米，蛋酥花生加工技術，行內(nèi)株間距5厘米，每穴播2-6粒種子，土壤濕潤時覆土5-6厘米。土壤干燥時覆土稍厚些。每畝用種10-15千克。