---在平時(shí)的時(shí)候一定要注意飲食，少食多餐的飲食原則一定要遵守。山梨糖醇這種甜味劑---可以少量食用，但因?yàn)樗埠刑欠郑匀绻罅渴秤靡矔?huì)影響---的---。---平時(shí)的時(shí)候要多吃一些含纖維素豐富的食物，粗糧和蔬菜就是非常典型的。
山梨糖醇在很多地方又被稱之為山梨醇，它是一種甜味劑，這種食品如果食用過量很容易引發(fā)---或者是造成---紊亂。說到這里，很多人們想要了解一下山梨糖醇---可以吃嗎，山梨糖醇被服用的時(shí)候應(yīng)該注意什么。
．冰淇淋 增強(qiáng)乳化、縮短攪拌時(shí)間。有利于充氣和穩(wěn)定泡沫，使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡，提高比體積，---熱穩(wěn)定性，從而得到質(zhì)地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋產(chǎn)品。用量為0.2%~0.5%。
3．人造奶油 ---油水相容，將水分充分乳化分散，提高乳液的穩(wěn)定性，用量為0.1%~0.5%。
4．巧克力 增加巧克力顆粒間的磨擦力和流動(dòng)性，降低粘度，增進(jìn)脂肪分散，防止起霜。提高熱穩(wěn)定性，提高產(chǎn)品表面光滑度。
“ 山梨糖醇”是“ 山梨醇”的同義詞。山梨醇開放分類： 化學(xué)---山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名sorbitol ，d-glucitol， sorbol， d-sorbitol 。分子式c6h14o6，與單糖的結(jié)構(gòu)相似，可通過還原---上的醛基為---來獲得。分子式是c6h14o6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水1g 溶于約0.45ml水中，有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過量會(huì)引起---和---紊亂。編輯摘要基本信息 編輯信息模塊中文名稱：山梨醇外文名：sorbitol別名：山梨糖醇、己六醇化學(xué)式：c6h14o6iupac名：(2r，3s，4s，5s)-hexane-1，2，3，4，5，6-hexolcas號(hào)：50-70-4smiles：occ(o)c(o)c(o)c(o)co摩爾：182.17 g·mol?1外觀：白色結(jié)晶性粉末密度：0.68g/com3熔點(diǎn)：95沸點(diǎn)：296wanghui6438中國(guó)語言文學(xué)講師 作為食品添加劑使用的糖醇之一目錄1基本介紹2性質(zhì)3制備方法4主要用途5藥學(xué)相關(guān)6---特性7適應(yīng)癥8---反應(yīng)9禁忌癥10-使用ebay停售雀巢添加過量 基本介紹 /山梨醇 編輯山梨糖醇液是含67%-73%d，山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇的分子式。
山梨糖醇性狀：d-山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，云南固體山梨醇，難溶于，它耐酸，耐熱性能好，與---酸，蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。d-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。
山梨糖醇呈甜性能：d-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1gd-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.722熱量。食用后在---內(nèi)不轉(zhuǎn)化為---，也不受---影響。
d-山梨糖醇具有---的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，甘油固體山梨醇廠家，所以還有保持食品香氣的功能。
山梨糖醇毒性：小老鼠經(jīng)口ld。adi不作特殊規(guī)定，甘油固體山梨醇，內(nèi)服過量能引起---和---紊亂。
山梨糖醇制法：以食用---為原料，在---存在下，甘油固體山梨醇價(jià)格，經(jīng)加氫反應(yīng)而得。
山梨糖醇指標(biāo)：按我國(guó)食品添加劑d山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn)，它應(yīng)符合下列指示，重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo)，還原糖的原指標(biāo)等。
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392