普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中，而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知，生茶是自然發(fā)酵的，---是其后期轉(zhuǎn)化讓人期待，而熟茶是人工渥堆發(fā)酵而成，說句不好聽的，就是人工催熟的。
曾有茶人比喻生茶是米，熟茶是飯。
在與友人喝普洱茶時，經(jīng)常會被問到生茶好還是熟茶好？如果僅用“茶適口為珍”回答，似乎有點敷衍，因此，今天和大家分享一下，普洱茶生茶好還是熟茶好？作為新晉茶人的你，如何選擇一款更適合自己的茶呢？
-，喝的是滋味
如果用生茶和熟茶的條索，湯色，葉底，香氣作為比較，大益孔雀之鄉(xiāng)普洱，感覺有點不太恰當，因為生茶和熟茶的制作工藝不同，由此決定它們的外觀，泡出來的湯色，沖泡時彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異，就在于前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而后者是有的。
為什么要提“渥堆發(fā)酵”，大益孔雀之鄉(xiāng)，因為它改變了熟茶的一生，從里到外，甚至對熟茶的后期轉(zhuǎn)化起一個決定性因素。
沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶，茶性偏寒，香氣比較濃郁，每一泡的變化豐富，帶給味蕾的感覺是偏---一點。曾有不少茶人朋友表示，生茶有點猛，很容易掏空胃。在-的時候，我們都會準備一些茶點，---生茶太猛了，讓茶人朋友出現(xiàn)醉茶的情況，晚上喝太多，還有可能會。
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普洱茶回收對于普洱茶收藏，我的觀念是，茶的本質(zhì)是飲品，當以飲用為主，適當?shù)倪M行收藏。普洱茶分為四種：一是茶。沒有人采摘，在山頭上自然生長，樹齡很長，有些樹的樹齡長達千年。茶70%-80%都是不能飲用的，只有20%-30%可以飲用，口感較烈，大益401孔雀之鄉(xiāng)，坐落在景邁地區(qū)和臨滄勐庫地區(qū)；二是過渡型古樹，是茶到栽培性古樹茶的過渡品種，數(shù)量很少，基本忽略不計；三是栽培型古樹茶，由老祖宗培植，樹齡較長；四是茶園茶，俗名臺地茶�，F(xiàn)在茶葉市場99%都是茶園茶制作。茶園茶是由培育、在---口感的基礎(chǔ)上可以批量生產(chǎn)的茶，是歷史發(fā)展的產(chǎn)物。但是現(xiàn)在市場混亂，茶農(nóng)為了追求產(chǎn)量，在茶樹上大量使用、化肥，造成增產(chǎn)。在20世紀90年代前，一年采8次茶，現(xiàn)在可以采摘22-24次。
普洱茶收藏是個非常的領(lǐng)域，需要藏家對普洱的定義、概念、產(chǎn)地等都有所了解。尤其是當下的普洱茶市場亂象叢生，很多-茶的人，將各地的喬木大葉種茶葉都運到云南，用普洱的制作工藝進行加工，然后拿到市場。如果沒有的知識素養(yǎng)，普通藏家很難分辨。其次，要對普洱茶的倉儲有所認知。倉儲環(huán)境非常重要，各地的地理環(huán)境不同，倉儲方法也因地而異，很難一概而全。要---合適的溫濕度，讓普洱茶在存放的過程中內(nèi)質(zhì)---。
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很多人認為普洱茶越老越好，我覺得現(xiàn)在反而不是這樣。在2005年左右的時候，大家都認為普洱茶要玩老的，而我認為，1999年到2003年之間的普洱，孔雀之鄉(xiāng)，其實已經(jīng)算老茶了。我認為---選擇茶葉，首先要---茶葉衛(wèi)生、干凈、。早些年的茶葉，賣家不嚴謹，買家買回來一打開，可能發(fā)現(xiàn)里面還有塑料、樹木、臟東西，這就不太好。其次，茶葉要易于儲存、貯存。此外，茶葉也要有一定---性才有辦法投資。建議---可以選擇有一定市場占有量的---普洱。因為---的產(chǎn)品抗風(fēng)險性就會強一些，雖然有時小眾茶葉的品質(zhì)也不差，但是延續(xù)性卻無法---。如果買家更注重兌現(xiàn)，我---有延續(xù)性的品牌，像大家比較推崇的品牌，如大益、下關(guān)等，都是品質(zhì)還有品牌的---。而且藏家選擇的普洱產(chǎn)品價值不宜過高，因為如果產(chǎn)品現(xiàn)階段價格過高，都可能是已經(jīng)把很多年以后的價格上升空間提前透支了。
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