潮汕肉丸,一般認(rèn)為起源于梅州客家地區(qū),19世紀(jì)末,隨著汕頭開埠,-進(jìn)入潮汕經(jīng)商,也把肉丸帶人潮汕。潮汕人利用制作魚丸的“捶,攪,拍,擠”等手法對其進(jìn)行改良,形成了潮汕肉丸彈脆的生產(chǎn)工藝。
潮汕人做肉丸,全自動(dòng)一體牛肉丸子機(jī),一般選用豬或;顒(dòng)頻繁.脂肪比較少的后腿肉,在豬或牛屠宰六個(gè)小時(shí)內(nèi),沒有完全僵直之前,潮汕牛肉丸捶肉機(jī),通過絞肉機(jī)把肉分解成小塊 ,在打漿機(jī)中打碎部分細(xì)胞,釋放出鹽溶性蛋白,通過不斷攪拌讓肉質(zhì)緊實(shí)。
打漿機(jī)使用的是自帶制冷功能自動(dòng)控溫的肉丸打漿機(jī)
加工機(jī)械
肉丸的加工很早以前是使用木棒將肉打成肉醬,手工成團(tuán),水煮成型,沒有加工機(jī)械設(shè)備和溫度控制設(shè)備。但隨著中式肉制品加工設(shè)備的日益完善,肉丸的加工已經(jīng)完-夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。目前,主要的設(shè)備有:碎肉機(jī)、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、擂潰機(jī)、丸子成型機(jī)、水煮槽及冷凍機(jī),其中攪拌機(jī)和擂潰機(jī)自身可以帶有制冷裝置,潮汕牛肉丸設(shè)備,這樣有利于加工過程中的溫度控制。
1.打漿機(jī)電機(jī)功率4kw,
2.整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制作
3.
4.制冷壓縮機(jī)選用大3匹泰康牌子進(jìn)口
5.制冷打漿機(jī)絞肉機(jī)電機(jī)選用閩東國際電機(jī)
廣州惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司位于廣州。銷售能力和技術(shù)水平在同行業(yè)中處于-,多年以來為機(jī)械行業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我公司主要研發(fā)和銷售磨漿設(shè)備、油炸設(shè)備、中廚設(shè)備、肉類加工設(shè)備、米面加工設(shè)備、腸粉機(jī)設(shè)備、其它設(shè)備等。便捷的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),的生產(chǎn)設(shè)備,完善的管理制度-了我公司的產(chǎn)品與快速健康發(fā)展。廣州惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品獲得業(yè)界的-。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
廣州市惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司批發(fā)的
產(chǎn)品參數(shù):
1.打漿機(jī)電機(jī)功率4kw,
2.整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制作
3.打漿機(jī)帶有溫控,可以自己選擇溫度
4.制冷壓縮機(jī)選用大3匹泰康牌子進(jìn)口
5.制冷打漿機(jī)絞肉機(jī)電機(jī)選用閩東國際電機(jī)
制冷打漿機(jī)板材采用高的304板!具有好的耐腐蝕和防銹的功能,不僅適用-,而且從-上解決了因機(jī)器生銹而產(chǎn)生的一系列食品!
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