魚罐頭殺菌鍋供應(yīng)-魚罐頭殺菌鍋-諸城眾工機(jī)械(查看)

為解決玻璃瓶裝、含氣包裝產(chǎn)品，遇冷熱敏感，魚罐頭殺菌鍋廠家，在殺菌過程中易出現(xiàn)爆瓶問題，諸城市眾工機(jī)械----新型噴淋式殺菌鍋，使產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱，有效解決了這個(gè)殺菌難題，魚罐頭殺菌鍋，為殺菌設(shè)備行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。噴淋式殺菌鍋種類分為：頂淋式殺菌鍋、側(cè)噴式殺菌鍋、頂淋側(cè)噴兩用殺菌鍋。    噴淋式殺菌鍋原理    噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置不能浸泡產(chǎn)品通過gao效循環(huán)泵-過濾器-gao效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行間接加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能gao效、quan面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

高溫高壓殺菌釜價(jià)格，高溫高壓殺菌釜牛肉殺菌鍋在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的，其屬耐熱性，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有-的耐熱性，而且食品口感也較為-。121℃殺菌時(shí)，食品中心f值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋，魚罐頭殺菌鍋品牌，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。

菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有-的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌f值，魚罐頭殺菌鍋供應(yīng)，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋的重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。

食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)f值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，大限度減少殺菌時(shí)間。