小蘇打不是堿面，小蘇打的化學成分是碳---鈉。而堿面簡稱是蘇達、純堿、洗滌堿，它的成分是碳酸鈉，而堿面的堿性-。小蘇打的堿性稍弱一些。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳---鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳---鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
小蘇打和堿面一般都用于發(fā)酵食物中，用于中和食物中的酸性，是一種食品添加劑。
實驗證明，小蘇打也能促進植物開花，延長植物花期約10天。將一茶匙小蘇打和大約4000毫升水混合，搖勻，噴在花上。它不僅能促進開花，還能使花絢麗多彩。
一般來說，通化食品小蘇打，在家養(yǎng)花更喜歡酸性土壤，食品小蘇打膨松劑，但一些特殊種類的花更喜歡堿性土壤。如果你想通過簡單的方法快速改變土壤的酸堿度，你可以用小蘇打來實現(xiàn)這一改變。
將小蘇打水噴在植物的葉子上后用濕布擦拭，葉片上的光澤就會看起來會漂亮了。而將水1與小蘇打以2：1的比例倒入花盆中再把花---去，可以讓鮮花綻放更久更漂亮。
1、清潔抽油煙機
將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強的油垢，都可以擦拭乾凈。
2、清潔砧板
在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除異味。
3、清除茶垢
以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，食品小蘇打堿性劑，節(jié)省水。
4、清潔地板
將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭干后再擦拭地板，再將拖把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。
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