．浸糖。將煮好的無花果連同糖液，放入缸內(nèi)浸泡１２小時�？蛇m當(dāng)加入冷糖液或連續(xù)翻缸，使溫度盡快降為５０℃左右，以防將果塊悶爛。
．調(diào)整風(fēng)味。因無花果含酸很少，只呈甜味，為了---口感，紅棗烘干機生產(chǎn)廠家，將瀝糖后的無花果噴上０．２％的檸檬酸液，增加無花果的酸度，使產(chǎn)品甜酸適口。
�。婵尽⒄{(diào)味后的無花果，擺盤后，送入烘房，然后調(diào)溫５０℃、６５℃、５０℃進行分段烘烤，烘至無花果不粘手為止，在烘烤過程中注意排潮，以防烘烤時間長或產(chǎn)品顏色過深。
�。b。將產(chǎn)品用玻璃紙單個包裝。
本產(chǎn)品糖度適中，含水量在２２％～２４％，顏色棕黃，晶瑩透亮，甜酸適口。
香菇烘干可以選用電加熱烘干機和空氣能熱泵烘干機，盛煌電加熱烘干機和空氣能熱泵烘干機均選用電能作為加熱源，電加熱香菇烘干機和空氣能熱泵香菇烘干機在烘干香菇時運用plc操控，分段調(diào)控溫度和濕度。
電加熱香菇烘干機和空氣能熱泵香菇烘干機為抵達好，我們應(yīng)留意以下事項。
一、香菇烘干前留意事項
電加熱香菇烘干機和空氣能熱泵香菇烘干機在采摘的前---，不要澆水。烘干前可以在陽光下曝曬2～3小時，以去除香菇部分水分，香菇裝盤時，要對香菇進行根部處理，菇柄長1～2厘米，對香菇的厚、薄可以區(qū)分擺放，并可挑出其中的花菇，按香菇的巨細、厚薄、種類不同別離裝入烘盤。
香菇裝烘盤時應(yīng)留意菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，不要堆疊積壓，香菇采摘后在6小時以內(nèi)有---烘干。
無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有，-去濕的功效。無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的---。由于它所要求的設(shè)備比較簡單，生產(chǎn)技術(shù)易于掌握，產(chǎn)品能保持鮮果的原有風(fēng)味，容易長期保存，因此在無花果產(chǎn)區(qū)應(yīng)用比較普遍。
果實烘干過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水，烘干后含糖量可達70%。可根據(jù)果實質(zhì)地，切半烘干或者整顆烘干。
無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的---，干品保持鮮果的原有風(fēng)味，容易長期保存。無花果可以整顆烘干，也可以切片烘干，整果烘干小巧玲瓏，切片可切成四片或?qū)Π肭衅�，烘干工藝相同，現(xiàn)在市場行的空氣能熱泵烘干機是目前為節(jié)能和的一種烘干機。
無花果采摘后需要及時處理，否則就容易腐爛。而空氣能熱泵烘干機正好能有效的---無花果烘干過程中的香甜口感、自然色澤、---的保留了營養(yǎng)成分、天然無污染，還有、低耗能的特點。
無花果果干的加工工藝流程：原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—烘干—回軟—分級包裝—果干。
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