壽司不能與以下幾種食物同吃
1、【稻米】：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
2、【雞蛋】：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致---；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
3、【豬肉(瘦)】：豬肉不宜與、、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量-。
4、【牛奶與瘦肉】不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷蕞佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
5、【胡蘿卜】：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝i臟中產(chǎn)生毒i素，導致肝i��；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者蕞好不要同食。
6、【紫菜(干)】：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r候的海鮮肉質(zhì)為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在-眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，紅薯片進貨渠道，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分---，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。
在-會之前給客人準備的精美菜肴。在中世日本指日本的鐮倉、室町時代，-形成了，有此而產(chǎn)生懷石料理，這是以十分嚴格的規(guī)則為基礎而形成的。日本菜系中，早正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發(fā)展為少吃一點東西，起到“溫石”御饑寒的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網(wǎng)進行查閱。
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