黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團餐飲平臺化建設的重點項目,我們將運用-,運營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
伙食標準早餐 元、中餐 元、晚餐 元、夜宵 元。中餐標準為 大葷 小葷 素菜,晚餐標準為 大葷 小葷 素菜。湯、米飯自助。結算方式1.就餐方式實行定餐制。乙方按甲方每天提供實際用餐人數(shù)供餐,甲方提前---提供就餐人數(shù),并以此作為計算每月can費的憑證(或由乙方提供餐卡,由甲方進行發(fā)放給員工、并以餐卡作為就餐依據(jù)和結帳依據(jù))。2.乙方墊付伙食費 個月,甲、乙雙方每 日為結帳日甲方收到乙方提供上海市集貿市場統(tǒng)一票ju如需要本公司票ju另定商議后在5天內---結清乙方的所有有關款項現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票支付乙方。3.甲方超過付款日 天內未付款,乙方保留停餐和法律手段索款項的,并每超過---向甲方收取結帳總額1%的滯納金。違約責任1.如乙方提供不潔食物造成甲方人員,經相關部門鑒定,由責任方負責任并承擔相應的法律后果。2.如乙方因違反合同約定,引起員工不滿,甲方有權要求乙方及時---,如乙方仍不能達到其要求,百貨配送中心,甲方有權終止合同。3.任何一方要終止合同都就提前30天通知對方并協(xié)商,如未按規(guī)定終止合同的,違約方應承擔責任。
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雙方權利和義務甲方的權利和義務1.甲方按照承包合同規(guī)定---乙方---經營。履行合同,做好指導和協(xié)調工作。2.甲方應對乙方的進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生情況進行---,并且有權要求乙方及時------之處。3.甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序,桶裝水配送中心,并加強對員工的教育。
乙方的權利和義務1.乙方必須遵守---和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生標準,嚴禁提供腐爛、變質的食品,保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。2.未經允許,乙方廚房員工不得私自攜帶甲方物品離開,違者將按甲方規(guī)章-。3.乙方必須保持形象、做好餐廳內外環(huán)境整潔衛(wèi)生,餐具必須消毒,快遞配送中心,甲方可隨時檢查,并可要求乙方---。4.廚房及餐廳的殘渣和垃圾須倒在甲方指1定的地方,不得亂倒。5.乙方要定期清理廚房死角雜物、疏通排水溝、餐廳范圍內外衛(wèi)生,保持用餐-環(huán)境。6.乙方必須每個周末提供下個星期的菜譜供甲方參考。7.乙方現(xiàn)場工作人員必須持有---,并且在工作期間穿戴統(tǒng)一服裝。8.乙方必須嚴格遵守操作規(guī)程,正當使用廚房的各項設施。9.食堂工作人員工資-均由乙方負責。10.督促廚房員工遵守甲方公司的規(guī)章制度、廚房紀律及廠規(guī)廠紀,未經許可不得輕易進入廠方各區(qū)。
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如何做好餐飲管理
餐飲主要工作就是:管理+控制+經營手段。合理適當?shù)墓芾,有利于提高服務水平。人員意識,并進行嚴格的成本控制,才是酒店的-宗旨。要想做好餐飲工作分一下管理環(huán)節(jié):
餐飲管理1:首先是溝通協(xié)調管理
內部的團隊精神和合作精神為關鍵,內部個小部門有效并以書面溝通有助于準確性,如有環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞,管理者應馬上協(xié)調,做好有章可循,有章必循。好的溝通,協(xié)調管理,可減少內部矛盾化,提高服務與工作效率,這就是管理者必經之路。
餐飲管理2:計劃管理
做每件事需有較好的計劃,南寧配送中心,如:一個月內該做什么,如何去做,誰去做等。預測難度有多少,可完成度有多少等。這個說法說明,只有-的計劃才會穩(wěn)住腳跟,有條有序的工作,不管在哪個企業(yè)哪個公司餐飲管理如單位---或上級---是個無計劃的人,那么這個公司企業(yè)就像是一團亂麻,無一成果。
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