食品級(jí)氯化鈣應(yīng)用
食品級(jí)氯化鈣主要用于食品加工的穩(wěn)定劑 、 稠 化劑 、 吸潮劑 、 口感改良劑等 。 如用于 飴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化處理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒飲料生產(chǎn) ， 與蔗糖酯等結(jié)合用于香蕉等食品保鮮 。另外 ， 還用 于小麥面粉復(fù)合蛋白的改良和食品中的鈣強(qiáng)化劑 。 食品加工工業(yè)制冷劑用，水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料用氯化鈣，雪糕，冰激凌用。
氯化鈣的化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)
物理性質(zhì)
無(wú)色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀，氯化鈣，片狀，雪花狀。微 毒、 無(wú)臭、 味微苦。 吸濕性極強(qiáng)， 露于空氣中極易潮解。 易溶于水， 同時(shí)放出大量的熱 (氯 化鈣的溶解焓為 -176.2cal/g)，二水氯化鈣圓球多少錢(qián)一噸？，其水溶液呈微酸性 。 低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物， 逐漸加熱至 30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至 200℃時(shí)變?yōu)槎铮? 再加熱至 260℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o(wú)水氯化鈣。
化學(xué)性質(zhì)
1，與溶液中的碳酸根反應(yīng)生成沉淀碳酸鈣(白色)。
2，與溶液中的銀離子反應(yīng)生成氯化銀沉淀(白色)。
3，屬于強(qiáng)電解質(zhì)。在水中完全電離成氯離子和鈣離子。
4，其水溶液呈堿性(水解)。所以配制氯化鈣溶液時(shí)可以適當(dāng)加石灰水抑制其水解。
5，電解其溶液可得到鈣。(但還會(huì)溶于水生成次氯酸和---)
氯化鈣是一種無(wú)機(jī)鹽。
1、是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。2、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)。3、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡。4、維持細(xì)胞的滲透壓。尤其對(duì)于植物吸收養(yǎng)分有重要作用。
種植植物之前把氧化鈣灑在土壤里面可以消滅土壤里一些對(duì)作物有害的小動(dòng)物，同時(shí)可以增加土壤里鈣離子的濃度。
濰坊瑞德勝化工有限公司生產(chǎn)化肥用氯化鈣，鈣肥原料。
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