學(xué)習(xí)冷飲奶茶制作-奶茶冷飲-心廚餐飲培訓(xùn)包教包會(huì)

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的-型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

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黃橋燒餅

黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點(diǎn)的傳統(tǒng)手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區(qū)特產(chǎn)的小麥精粉。

黃橋燒餅之所以出名，奶茶冷飲，與的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。在、---等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12個(gè)農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，學(xué)習(xí)冷飲奶茶制作，日夜趕做燒餅，鎮(zhèn)外紛飛，鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅，當(dāng)?shù)厝罕娒爸?的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

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油燜春筍

油燜春筍是一道杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。它選用清明前后出土的嫩春筍，以重油、重糖烹制而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，令人久食不厭。竹筍是浙江的一大特產(chǎn)，-是浙西山區(qū)一帶，竹林似海，盛產(chǎn)春筍，夏秋時(shí)節(jié)鞭筍上市，十月以后冬筍大量涌現(xiàn)，故有“四時(shí)不乏筍味”的稱譽(yù)，竹筍也就成飲食烹調(diào)中的一個(gè)重要原料，真可謂“無(wú)日不筍，無(wú)食不筍”。奶茶冷飲

“油燜春筍”是選用清明前出土的嫩筍，順長(zhǎng)剖開，拍松，再切成5厘米長(zhǎng)的段，奶茶冷飲技術(shù)培訓(xùn)，用花椒油煸炒后，加入醬油、白糖、味精和鮮湯，燒開后改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。

特點(diǎn)是油重、糖重，色澤紅亮，口味偏甜，屬于浙江的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。