成都葡萄酒貼牌代加工-洋酒加工

盤點(diǎn)全球威士忌品牌(肇慶宏強(qiáng)酒廠威士忌加工，威士忌貼牌生產(chǎn)，葡萄酒貼牌代加工，威士忌貼牌加工)

第七位

jimbeam 占邊

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jimbeam占邊，始于1795年的美國(guó)，釀制出轟動(dòng)的烈性酒品牌，于2014年被日本三得利公司收購(gòu)。

自1795年一個(gè)名叫jacob beam的農(nóng)民和糧食加工業(yè)者生產(chǎn)出桶威士忌后，便成就了“占邊(jim beam)威士忌”的美名�，F(xiàn)在，“占邊”已成為波本威士忌的---品牌。其---品牌有單一麥芽威士忌“山崎(yamazaki)”和“白州(hakushu)”，以及調(diào)和威士忌“響(hibiki)”。

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其它品牌酒：

比如:“美格(makers mark)”、“留名溪(knob creek)”、“白州(hakushu)”、“響(hibiki)”、“提切斯(teachers)”、“拉弗格(laphroaig)”、“波摩(bowmore)”、“加拿大俱樂(lè)部(canadian club)”、“拿破侖(courvoisier)”、“索查(sauza)”、“品尼可(pinnacle)”和“蜜多麗(midori)”。

紅葡萄酒釀造車間

　　這個(gè)釀造車間是專門負(fù)責(zé)釀造紅葡萄酒的“---”。紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在于，紅葡萄酒要通過(guò)浸皮的方式來(lái)萃取葡萄皮中的色素和單寧。步驟如下：

　　1采摘：葡萄從葡萄園采摘回來(lái)后，要在24小時(shí)內(nèi)釀造；

　　2篩選：通過(guò)機(jī)器和人工的方式，剔除腐爛或未成熟的葡萄；

　　3破皮：葡萄經(jīng)過(guò)破皮去梗機(jī)去梗后，適度擠壓破皮，為發(fā)酵做好準(zhǔn)備；

　　4浸皮：指將破皮后的葡萄與葡萄汁一起浸泡，以便從葡萄皮里面萃取到所需的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)，浸皮的時(shí)間通常會(huì)根據(jù)釀酒者想要達(dá)到的要求而定，例如，風(fēng)格清淡的薄若萊beaujolais產(chǎn)區(qū)葡萄酒通常只會(huì)浸皮5天，而波爾多紅葡萄酒浸皮時(shí)間則會(huì)持續(xù)兩周甚至更長(zhǎng)；

　　5發(fā)酵：在浸皮的過(guò)程中，發(fā)酵會(huì)同時(shí)進(jìn)行，糖分在酵母作用下轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄皮中的單寧和色素也慢慢溶出，紅葡萄酒發(fā)酵的溫度會(huì)比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之間，這樣能更快地萃取出葡萄皮中的色素和單寧，發(fā)酵時(shí)間一般在為2到4周；

　　6壓榨：將發(fā)酵完成的葡萄酒與酒糟分離；

　　7熟成：發(fā)酵完成的紅葡萄酒一般會(huì)在橡木桶中繼續(xù)放置一段時(shí)間，橡木桶可以增添葡萄酒的香氣，還可以使葡萄酒口感變得柔順；

　　8裝瓶：過(guò)濾，澄清后裝入玻璃瓶中。

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