速凍海鮮品牌商-鄭州速凍海鮮-廚貝樂(lè)

山東廚貝樂(lè)食品有限公司為您提供速凍海鮮品牌商-鄭州速凍海鮮-廚貝樂(lè)。臭鱖魚(yú)

干燒臭鱖魚(yú)

臭鱖魚(yú)是安徽黃山一帶的名菜，咸鮮入味，臭中帶香，味道鮮美，用菜籽油煎臭鱖魚(yú)適合不過(guò)。自己在家也能做出飯店口感的干燒臭鱖魚(yú)。

用料  

食材

臭鱖魚(yú)買的腌好的魚(yú) 1條約500克

筍丁 50克

香菇 5.6朵

五花肉 50克

青紅椒 各3個(gè)

蒜 3瓣

香蔥 2根

調(diào)料

黃酒 50毫升

生抽魚(yú)已入味，只給配料加味的量 30毫升

白糖 5克

姜粉 少許

菜籽油 50毫升

干燒臭鱖魚(yú)的做法  

筍我是春天的時(shí)候冷凍在冰箱里的春筍，鄭州速凍海鮮，也可以用筍罐頭、香菇香菇提前用溫水泡軟、五花肉切丁，青紅椒切圈，蒜切碎。

冰凍的臭鱖魚(yú)取出自然解凍，洗干凈，清水浸泡15到20分鐘，表面改花刀。

鍋內(nèi)放多力濃香菜籽油，油熱放入魚(yú)煎至兩面略黃，盛出。

兩面煎的有點(diǎn)發(fā)黃，盛到盤中備用。

鍋內(nèi)余油放入五花肉丁爆出油略焦，再放入筍丁和香菇丁翻炒。

放入青紅椒翻炒。

加入黃酒烹香，再加入生抽。

加入適量開(kāi)水，高湯，速凍海鮮品牌商，水量能略漫過(guò)魚(yú)。

放入魚(yú)，速凍海鮮現(xiàn)貨直發(fā)---，大火燒十分鐘，中間將魚(yú)翻個(gè)身。

待湯汁快收干時(shí)，將魚(yú)盛入盤中，撒上香蔥，再噴上熱油。

咸鮮入味，臭中有香，味道鮮美，自己做可以配料放的多多。

海泥鰍
海泥鰍食用及營(yíng)養(yǎng)：泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞人民很喜食。泥鰍肉質(zhì)鮮美，速凍海鮮-，富含蛋白質(zhì)，還有多種---。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含---a70iu，---b130微克，---b2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似epa的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及人。泥鰍含有的某些---比其他魚(yú)類高，如---a、c及b族---，經(jīng)常食用能提高身體。

臭鱖魚(yú)做法

用料  

腌制好的鱖魚(yú) 500g

大蒜 一朵

生姜 半個(gè)

郫縣豆瓣醬 2勺

小蔥 —小把

糖 適當(dāng)

生抽、老抽 1勺

菜籽油 適當(dāng)

紅辣椒 1個(gè) 

臭鱖魚(yú)的做法  

冰凍的臭鱖魚(yú)取出自然解凍，洗干凈，清水浸泡15到20分鐘，表面改花刀。準(zhǔn)備基本配料，蔥姜蒜，太多配料會(huì)失去本來(lái)的味道。

魚(yú)身兩面煎黃，盛出。下姜、蒜等配料炒一下，加入豆瓣醬再炒，將魚(yú)再入鍋，加開(kāi)水浸沒(méi)，加適量白糖，燉15到20分鐘，加生抽、老抽后收汁。

整個(gè)過(guò)程別放鹽。

小貼士

1、腌魚(yú)的時(shí)候，鹽少抹點(diǎn)，鹽多了成咸魚(yú)了，臭味出不來(lái)了。

2、2、腌魚(yú)本身就咸了，烹飪的時(shí)候不要放鹽了。

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