高速斬拌機(jī)刀片圖片-高速斬拌機(jī)-諸城匯康機(jī)械

不銹鋼斬拌機(jī)斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、-加工標(biāo)準(zhǔn)度。

3、刀刃鋒利-、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果-。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7.斬拌機(jī)主要分為：雙速斬拌機(jī)，節(jié)能變頻斬拌機(jī)

8.適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工。

可選用變頻調(diào)速及自動(dòng)進(jìn)料。

轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋邊沿，有效的防止了滲料溢料的現(xiàn)象，設(shè)有放水閘，易清洗。配有配料添加口，自動(dòng)出料。

本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

歡迎朋友前來選購。

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，斬拌機(jī)多少錢，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物�？商岣叱銎仿剩瑴p少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，高速斬拌機(jī)多少錢，乳化效果好。

斬拌機(jī)的類型較多，斬拌機(jī)價(jià)格，有真空與非真空的區(qū)別。可在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。

在一般的香腸制造中，斬拌起著-重要的作用。通過斬拌機(jī)的斬拌，可以達(dá)到以下的斬拌作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和提高出品率，減少油膩感，高速斬拌機(jī)刀片圖片，提高嫩度。

2.---肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，高速斬拌機(jī)，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，斬拌機(jī)，使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。