檸檬,大家都知道,說不定也都吃過,但在購買飲料的時(shí)候,您是否會注意飲料配料表上有一種叫檸檬酸的物質(zhì)呢?檸檬酸是什么?和檸檬是一樣的嗎?為什么會添加在飲料里?它對人體有危害嗎?這肯定是大家都關(guān)心的問題,小編今天就和大家聊聊檸檬酸的用途:
檸檬酸又稱為:枸櫞酸,是目前由微生物發(fā)酵生產(chǎn)應(yīng)用為廣泛、產(chǎn)量高的有機(jī)酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有的用途。
1.用于食品工業(yè)
因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。檸檬酸有增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的-吸收的作用,所以廣泛應(yīng)用在食品領(lǐng)域。
2.用于化工和紡織業(yè)
采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑,可-洗滌產(chǎn)品的性能,使污垢和灰分散和懸;提高表面活性劑的性能,是一種優(yōu)良的鰲合劑;可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑,用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好,而且成本低。
3.用于化妝品
檸檬酸屬于果酸的一種,主要作用是加快角質(zhì)更新,常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、-用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中-的剝落,毛孔的收細(xì),黑頭的溶解等。
4.用于禽產(chǎn)
檸檬酸稀土是一種新型高的效率si料添加劑,適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物,具有促進(jìn)動物生長,-產(chǎn)品品質(zhì),提高抗病能力及成活率,提高si料轉(zhuǎn)化率,縮短飼喂周期等特點(diǎn)。
5.保養(yǎng)身體
每天早上在還沒有進(jìn)任何食物前喝一杯檸檬水,可以加強(qiáng)腸胃-、排出體內(nèi)du素、達(dá)到美容的功效,也可以去除口腔異味,消除口腔異味。每早一杯熱檸水,保定檸檬酸,還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁,還會起到清除體內(nèi)垃圾的作用。檸檬酸也具有一定的價(jià)值:檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。檸檬酸更鮮為人知的,是檸檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強(qiáng)。
檸檬酸雖好,卻不能多食用,過量食用檸檬酸可能導(dǎo)致低鈣血癥、、手足-、肌肉筋攣等-反應(yīng)。家長應(yīng)對孩子適量控制檸檬酸的攝入量。
檸檬酸的用途
檸檬酸是當(dāng)今利用微生物生產(chǎn)的一種-重要的有機(jī)酸,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)學(xué)、化工、冶金等領(lǐng)域。檸檬酸的用途主要分為食品工業(yè)、醫(yī)學(xué)工業(yè)和化學(xué)工業(yè)三個方面。
1.在食品工業(yè)上的應(yīng)用:檸檬酸具有令人愉快的酸味,入口爽快,無后酸味,安全、因此被稱為食用酸味劑,被廣泛用于飲料、果醬、果凍、釀造酒、冰激凌和人造奶油、淹制品、罐頭制品、豆制品中。
2.在醫(yī)學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用:醫(yī)學(xué)上廣泛用到檸檬酸及其鹽類。檸檬酸鹽用于補(bǔ)充相應(yīng)元素時(shí),具有溶解度高,生理寬容性大,酸根直接被吸收代謝而無羈留等優(yōu)點(diǎn)。檸檬酸糖漿、檸檬酸鐵銨、檸檬-、檸檬酸鈉、檸檬酸銅、檸檬酸鎂被廣泛應(yīng)用于-。
3.在化學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用:檸檬酸及其鹽類在工業(yè)上的應(yīng)用發(fā)展得快。檸檬酸被廣泛用于緩沖劑、催化劑、增塑劑、螯合劑、清洗劑、吸附劑、穩(wěn)定劑、消泡劑等。其中在洗滌劑方面的應(yīng)用增長大。檸檬酸鈉鹽的螯合作用很有特-,可以替代三聚磷酸鈉,作為-的無磷洗衣粉的原料。
檸檬酸在我國的使用數(shù)據(jù)
在國際市場上以 1999 年歐洲市場為例,檸檬酸用作食品添加劑主要是飲料占 62%,用作洗滌劑的助劑為 12%,檸檬酸價(jià)格,用于醫(yī)學(xué)和化妝品占 11%,其它工業(yè)方面的應(yīng)用占 15%。美國檸檬酸的用量是上z大的,年需求量約為 250,000 噸,z大的消費(fèi)領(lǐng)域是飲料,占 45%,加上其它食品共占 70%,檸檬酸批發(fā),洗滌劑行業(yè)消費(fèi)占 20%,還有 10%用于化工和醫(yī)學(xué)。在美國,用于食品和飲料的檸檬酸大部分從歐洲和日本進(jìn)口,而用于洗滌劑的檸檬酸大部分是從中國進(jìn)口的。日本是我國第二大檸檬酸出口國,檸檬酸公司,每年從中國進(jìn)口 20,000 噸左右檸檬酸,目前年消費(fèi)增長率為 3~4%,消費(fèi)分布為:食品行業(yè) 21,000 噸,洗滌劑業(yè) 12,000 噸,醫(yī)學(xué)業(yè) 2000 噸,其它方面為 3000 噸。
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