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川味鹵菜加盟讓學員滿意的重要因素是什么？
四川鹵菜自形成之日起，便被-所-，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，-。鹵菜不是單一的烹制法，川味鹵菜-，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情-，-是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
第-一，取材方便，可豐可儉由于四川出產(chǎn)豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了的選擇機會和方面。第二質(zhì)地適口，味感豐富鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆......鹵菜中五香料是川菜使用多的一種味型，他給人的口感豐富，適口，五香味中任何一種味型都可以根據(jù)自己的喜好而增減。
第三香氣宜人，潤而不膩由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有-的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到-的味覺感官，還可以產(chǎn)生-的嗅覺感官，是佐酒的-菜肴。
第四，攜帶方便，易于保管鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的食品。
第五，增加食欲，有益營養(yǎng)。鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，且鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及---等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。
川味鹵菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與-接下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然-依舊，當我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，竟然會那么芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味所陶醉，竟會使天下有如此美味而-，愿我們的川菜韻味永存，香瓢萬里。
接下來我們講鹵水的分類：
一 鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味(所用味料，小吃鹵菜培訓，香料基本相同)。
紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色(咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等)白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者---(白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等)
鹵的特點：
無論白鹵還是紅鹵，它基-于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便屬于單獨的烹飪發(fā)存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用廣泛的一種方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽---，鹵菜培訓網(wǎng)，水產(chǎn)，蔬菜，豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。
楊龍偉口述：學重慶鹵菜的-是什么
如何才能投入小-快？很多人都想知道重慶鹵菜的-。畢竟在這樣一個快魚吃慢魚的年代，人人都想迅速-。那么，重慶鹵菜創(chuàng)業(yè)的-到底是什么？我們今天一起聽一聽楊龍偉的口述，看看這其中隱藏著怎樣的-。
楊龍偉口述：和很多人一樣，我選擇學習重慶鹵菜創(chuàng)業(yè)，就在于重慶鹵菜在市場上-歡迎，投入小，-快。雖然過去了很多年，但當初的情景依然歷歷在目：那是一個尋常卻又特殊的日子，我?guī)е拥男那閬淼脚嘤枅龅�，心中充滿了求知的渴望和蠢蠢欲動的熱情。當時我們一起學習的人共有8個，基本上都對重慶鹵菜技術一無所知。
8個同學性格各異，但都帶著同樣的目的：學會重慶鹵菜技術，然后開店創(chuàng)業(yè)，結束自己辛苦的打工經(jīng)歷，改變自己的家庭現(xiàn)狀。當時給我印象深刻的是一名姓陳的師兄，雖然他只比我早到---學習，但他卻先人一步，早已經(jīng)在安排自己的妻子尋找開店的場地。在他學習的第二天，---就傳來了：陳師兄的妻子在重慶渝北某農(nóng)貿(mào)市場找到了合適的位置，租金900，轉(zhuǎn)讓費10000，算上材料購買廚具購置等等，總投入大概在3萬5左右。
川味鹵菜加盟店面銷售過程中的“交易八忌”
5、忌：-
我們與顧客溝通時，要理解并尊重顧客的所需與觀點，要知道人各有所需，他買川味鹵菜食品，說明他需要此鹵菜食品和-;他不買，說明他有原因，切不可采取-的方式與顧客談話。
6、忌：命令
我們在與顧客交談時，微笑展露一點，態(tài)度要和藹一點，說話要輕聲一點，語氣要柔和一點，瀘州江陽區(qū)鹵菜培訓，要采取征詢、協(xié)商或者請教的口氣與顧客交流，切不可采取命令和批示的口吻與人交談。人貴有自知自明，要清楚明白我們在顧客心里的-，我們需要永遠記住一條：那就是———我們不是顧客的---和上級，我們無權對顧客指手畫腳、下命令。
7、忌：-
與顧客溝通談到自己的川味鹵菜食品及店鋪時，要-地介紹自己的鹵菜產(chǎn)品的和味道及店鋪，稍加贊美即可，萬萬不可忘乎所以、得意忘形地---、自我-自己的菜品美觀、-以及-等等。要知道你說你的商品美觀、-、-，還有比你-的，是吧?
況且每個顧客的品味及審美觀都不一樣，你認為好的顧客他未必認為也好，我們要會采用暗示法：讓顧客自己覺得我們的東西-，無人可比，我們的銷售就成功了。
8、忌：直白
我們要掌握與顧客溝通的技巧，顧客成千上萬、千差萬別，有各個---、各個方面的群體，他們的知識和見解上都不盡相同。
我們在與其溝通時，如果發(fā)現(xiàn)他在認識上有---的地方，也不要直截了當?shù)?，一般的人忌諱在他人面前丟臉、難堪，俗語道“---不-，揭人不揭短”要忌諱直白。我們一定要看交談的對象，做到言之有物，因人施語，要把握談話的技巧、溝通的藝術，銷售更要委婉。
小小的川味鹵菜加盟店也是需要一個銷售-的，以上銷售-相信可以幫到大家。不管是在川味鹵菜加盟店的經(jīng)營模式還是服務上，我們都要有一個把握的程度才能把川味鹵菜加盟的店做大做成功。
瀘州江陽區(qū)鹵菜培訓-鹵菜培訓網(wǎng)-楊龍偉鹵菜(商家)由楊龍偉鹵菜培訓提供。楊龍偉鹵菜培訓www.lcpxgs.com是一家從事“鹵菜培訓”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，-經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“楊龍偉鹵菜”品牌擁有--。我們堅持“服務，用戶”的原則，使楊龍偉鹵菜在教育、培訓中贏得了眾的客戶的-，樹立了-的企業(yè)形象。 -說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！
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