飲料奶茶培訓(xùn)-奶茶冷飲-心廚餐飲培訓(xùn)學(xué)會(huì)為止(查看)

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享火鍋食材

火鍋有很多食材都是可以當(dāng)做配菜的，比如肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬牛羊的肝心、豬腸、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、、雞爪、鴨掌、鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦等。

吃火鍋的配菜大全，除了肉類可以當(dāng)成火鍋配菜，蔬菜也是常見的配菜，比如白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。另外干金針菜、筍干、粉絲、紅棗、木耳、銀耳、香菇、魚丸、肉丸、麻花、油條、酥肉以及面筋等都是可以當(dāng)成配菜的。

不知道吃火鍋的配菜大全，不要-，可以去心廚餐椅培訓(xùn)公司。在心廚，你還能學(xué)到怎么做火鍋，學(xué)會(huì)了，你就又多了一個(gè)安身立命的技能。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的-型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化：牛肉罩餅制作過程

食材用料：

醬牛肉、烙餅、牛肉湯、油菜、小蔥、香菜。

制作程序：

1、整塊牛鍵子肉去除表面多余網(wǎng)膜，洗凈，切大塊。

2、在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬上色，料酒、五香粉、蔥段、姜片去腥、提前腌制7—8個(gè)小時(shí)。

3、高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、香，大火煮開撇沫。

4、高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時(shí)左右。

5、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。

6、完全冷卻后，切片入盤即可。

7、取面粉適量放入盆中，奶茶冷飲-，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團(tuán)。

8、蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團(tuán)再次揉勻，分成大小均勻的小塊。

9、取其中兩塊面團(tuán)，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制。

10、小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。

11、依次做完其它的餅即可。

12、將烙餅切成菱形或三角形備用。

13、取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。

14、小油菜洗凈焯水，過冷水備用。

15、加熱制作醬牛肉時(shí)的牛肉湯，奶茶冷飲，撇去表面油脂和調(diào)料。

16、將醬牛肉切成薄片。

17、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。

18、食用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調(diào)味。