牛羊肉入味腌制機-諸城利特機械-入味腌制機

  真空滾揉機在食品行業(yè)中起著重要作用，它的主要工作原理是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下來回翻動，互相撞擊、摔打、達到和腌漬作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)合力和產(chǎn)品的彈性，提高產(chǎn)品的口感及效果，增強了保水性和出品率，-產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能，設(shè)備整機采用304不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，食品入味腌制機，使?jié)L筒內(nèi)的摔打空間增大，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能-，操作簡便，使用效率更高。

該設(shè)備廣泛適用于肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚肉加鮮、入味、嫩化等食品肉制品行業(yè)中。
入味腌制機

真空滾揉機的操作方法入味腌制機：

把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中，蓋好蓋子，通過plc控制面板設(shè)定滾揉時間、間歇時間、真空度等設(shè)置，設(shè)置好后按開始即可。

滾揉機利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，入味腌制機，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。

這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。