調(diào)味品業(yè)的產(chǎn)品升級
應(yīng)該說調(diào)味品業(yè)是一個非常傳統(tǒng)甚至是古老的行業(yè)，產(chǎn)品品類也繁多，并且不少的產(chǎn)品價格相對平民化，畢竟是日用消費(fèi)品嘛。但是，隨著中國第三次消費(fèi)升級，這種現(xiàn)實(shí)可能要發(fā)生一些變化。
林依輪這個外行一個猛子扎進(jìn)來，跨界做辣醬，他有兩個理由，南京調(diào)味品代加工，進(jìn)行著產(chǎn)品升級。其一，我的食材好，我的工藝足，我有足夠的-來做好一瓶辣醬，我為什么不能賣貴一點(diǎn)呢？其二，他咨詢過第三方機(jī)構(gòu)，當(dāng)前，中國的中產(chǎn)數(shù)量全球多，達(dá)到1.09億名，-了美國9200萬名的中產(chǎn)，并且將在不久的將來要達(dá)到兩三億人口，其本身就是希望將產(chǎn)品做給中產(chǎn)中產(chǎn)家庭的。
在林依輪原來沒做產(chǎn)品升級，批量調(diào)味品代加工，將產(chǎn)品定價到39元之前，淘寶上及各種購物場所基本是十元以下的辣醬產(chǎn)品，自從做出39元的飯爺辣醬后，淘寶上已經(jīng)出現(xiàn)不少十元以上，甚至二三十元的產(chǎn)品品。
從這一事實(shí)可以看出，調(diào)味品業(yè)是否可以產(chǎn)品升級了？
調(diào)味品在國內(nèi)目前的發(fā)展情況
隨著未來行業(yè)整合的深化，調(diào)味品代加工生產(chǎn)廠家，調(diào)味品行業(yè)有望提速。作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來，人們對調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、-不高，值，是名副其實(shí)的“小產(chǎn)品”。近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向化，功能化，市場需求不斷增長。我們公司是一家雞精生產(chǎn)廠家，主要經(jīng)營各種調(diào)味品系列，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)每消費(fèi)10元食品，其中就包含了1元的調(diào)味品消費(fèi)。目前，行業(yè)已經(jīng)形成一個年銷售額過千億的大市場，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品，大市場”格局正在形成。從行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域來看，食醋行業(yè)集中度1低，未來有很大的整合空間，而且符合健康消費(fèi)的大趨勢。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開拓出空白細(xì)分市場，成為行業(yè)新的增長點(diǎn)。
營養(yǎng)成分高低不同
雞精和味精哪個營養(yǎng)更高一些呢？
味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，調(diào)味品代加工定制，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸納，是-酸的一種，也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分。雞精的成分由于比味精復(fù)雜，所含的營養(yǎng)也更全1面一些。
除了谷氨酸納以外，還含有多種-和礦物質(zhì)。
不過，雞精再有營養(yǎng)，也只是一種調(diào)味品，不能與雞肉同日而語。而且，據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場上不同品牌的雞精之間，蛋白質(zhì)含量并不一樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān)。
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