皮蛋可以放多長(zhǎng)時(shí)間
皮蛋是一種很多人愛(ài)吃的特色美食，涼拌皮蛋更是很多人桌上常見(jiàn)的小菜
皮蛋屬腌制食物，保存比較重要。一般情況下，山東皮蛋，未剝開(kāi)的皮蛋應(yīng)放在溫度相對(duì)較低的通風(fēng)避光處，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不般不應(yīng)超過(guò)一個(gè)月時(shí)間。有條件的可放在冰廂冷藏室里，這樣保質(zhì)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。但剝開(kāi)的皮蛋保質(zhì)時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí)，應(yīng)盡快食用，不可留存到下次餐食用。
可以吃皮蛋嗎
人可以適量吃一些皮蛋，皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，而且脂肪和總熱量要比新鮮鴨蛋低，能------，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的---吸收，中和胃酸，皮蛋批發(fā)，清涼，。具有、-止血、涼腸、、之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。所以人適量吃一些皮蛋是沒(méi)有影響的。
不過(guò)皮蛋是透過(guò)混合純堿和石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛。所以人吃皮蛋的時(shí)候一定要注意適量。
松花蛋食用指南
我們平時(shí)吃煮蛋時(shí)，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開(kāi)水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；
而松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌�，再往小的一頭敲一個(gè)小孔，然后用嘴往小孔內(nèi)吹氣，整個(gè)不碎的蛋會(huì)自然脫落�；蛘咴趧儦r(shí)，沾點(diǎn)水。
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，松花皮蛋怎么批發(fā)，它能------，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的---吸收，中和胃酸，清涼，。具有、-止血、涼腸、、之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。
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