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冷一點的溫度能夸大干白中的酸度和礦物味，桂花酒做法，同時縮小當(dāng)中的味道組合。簡單的輕盈干白，沒有復(fù)雜或明顯的味道，這些單薄而注重酸度的葡萄酒可以冰至比較低的溫度。但比較復(fù)雜的干白則需要溫一點。酒體醇厚、經(jīng)橡木桶成熟發(fā)酵的莎當(dāng)妮干白，理想的享用溫度在12℃。我喜歡把勃艮的montrachet grand cru干白在14~15℃享用，此時montrachet的復(fù)雜味道:榛子、桃、杏和香料的香氣會在鼻腔和味蕾上逐漸散發(fā)。
如果不確定葡萄酒的存放溫度或是沒有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的話，就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒體醇厚的干白之前把它放在室溫10至15分鐘，令溫度慢慢回升至12~15℃。即使是干紅，荷花酒價格，酒溫也是冷比熱好。葡萄酒放在桌上或是在倒進(jìn)杯子后溫度上升得很快。而令葡萄酒降溫，通常是在冰桶中放冰和冷水，令葡萄酒的樽頸和瓶內(nèi)中央位置的酒貼近瓶身、離冰源較近的葡萄酒溫暖而造成酒溫不平均。如果希望瓶中的葡萄溫度一致，比較容易的方法是先把酒放到較冷的酒窖或酒柜中，在飲用前放回室溫讓整瓶回暖。

釀制桃花酒用一般的桃花即可，宜黃花酒，選擇半開或含苞的桃花。

食材：新鮮桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，是半開狀態(tài)或者是含著花苞的桃花。

2、洗桃花時加點鹽侵泡5分鐘主要讓花中的小蟲子能沉到專水底桃花就更衛(wèi)生。

3、洗凈之后泡了半個下午。

4、洗干凈后的桃花，撈出瀝干水分。

5、準(zhǔn)備一個玻璃容器。

6、先撒一層白糖在玻璃瓶里。

7、裝入一層桃花。

8、再撒一層白糖一直循環(huán)到裝完桃花。

9、加入白酒，裝滿容器。

10、密封放置2個月以上，桃花酒就釀好了。

11、成品屬圖。

注意事項：

1、桃花要新鮮的半開的，泡出來更成形---。

2、酒要52度的。密封后2個月就可以喝了。有條件還可以放在泥土里掩埋2年---。

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