榛子挑選小奧秘：
一挑個頭：大顆果實榛子生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。
二挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味-。
三挑顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
四挑外殼：榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。
的鑒別：1、因為榛子現(xiàn)在均是，不同于人工產(chǎn)品，它是大自然的產(chǎn)物，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的，什么方法才能鑒別呢？
抓一把然后掂量一下，沉的說明榛子的仁多并飽滿的為哦，不同于市場上賣的美國大榛子，這種東北的榛子個頭雖然小，但是味道絕和營養(yǎng)成分是美國大榛子比不上的榛子的價格：
1、普通榛子：15元以下的榛子請勿購買，奶油榛子仁批發(fā)，那是水漏時漂在水面上的，空的-多且有仁的仁也小 此等榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁即帶木質(zhì)毛絨，不宜-且口感不好，多為半仁，仁微香，-較低。
2、 水漏榛子：此等榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，-較高。
3、 手拍水漏榛子： 此等榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，--。
4、 開口榛王：此等榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，是走親訪友的饋贈佳品。
榛子、核桃、杏仁、腰果被譽(yù)為堅果，相對于其他零食來說，其營養(yǎng)價值非常高。
認(rèn)為，原味的堅果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導(dǎo)致血壓和血糖升高。春節(jié)大魚大肉吃得多，還常常會喝點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的b族-，甚至增加-風(fēng)險。
與此同時，吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅果比熟的不容易上火。
榛子鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的-來源。每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。-認(rèn)為，榛子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，有調(diào)中，開胃，滋養(yǎng)氣血，明目的作用，尤其適合-、乏力、形體-、病后體虛、視物不明的人。
相關(guān)研究表明，炒榛子含鈣量-815毫克/100克，非常適合鈣質(zhì)缺乏的都市人。同時，小孩子多吃有利于身體發(fā)育。
榛子除了富含有益-的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然-e，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、-和生物素，是難得的營養(yǎng)豐富的健康食物。
血壓高的人能吃榛子仁嗎
患有血壓高的人，平時生活中，對于飲食一定要重視，不能-亂吃，否則可能會有生命危險，血壓高的人，平時可以適當(dāng)吃一些榛子仁，但是不能過量，碎榛子仁，適當(dāng)?shù)爻�，對身體有一定的好處，但是吃多了就會給身體造成危害，榛子仁，血壓高的人一定要重視起來.血壓高的人適當(dāng)吃一些榛子仁，可以幫助開胃，而且，榛子仁中含有的大量的纖維素幫助其-，生榛子仁批發(fā)廠家，榛子仁中盡管油脂的含量十分豐富，但是由于其油脂的特殊性，可以降低膽固醇，從而對-等-起到預(yù)防的作用.
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