電磁炒爐的特點(diǎn)
電磁炒爐一般分為單頭/雙頭也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等，廚具批發(fā)，主要特點(diǎn)有
功能完善：電磁炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。
-：電磁炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡(jiǎn)便：電磁炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒保護(hù)，過載保護(hù)功能。
安全-：電磁炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全-，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用-；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。
-環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音。
減少配套：電磁炒爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
節(jié)省場(chǎng)地：電磁炒爐對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。
抽油煙機(jī)的分類
按外觀分抽油煙機(jī)可分為三種：一是中式煙機(jī)，二是歐式煙機(jī)，三是側(cè)吸式，四是多媒體智能機(jī)。按風(fēng)機(jī)的機(jī)型來分，吸油煙機(jī)可分為軸流式和離心式兩種。市場(chǎng)上出售的吸油煙機(jī)主要以離心式為主，因此在機(jī)型上選擇的余地不大，一般都是外排式，家用廚具，配離心式風(fēng)機(jī)。按結(jié)構(gòu)形式分，吸油煙機(jī)主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機(jī)型。市場(chǎng)上的抽油煙機(jī)有薄型、深型、柜式三種類型。按電機(jī)數(shù)量，合肥廚具，吸油煙機(jī)分有單電機(jī)和雙電機(jī)兩種。按控制方式的不同，吸油煙機(jī)又可分為機(jī)械開關(guān)控制型和電子開關(guān)控制型兩種。
不銹鋼廚具使用須知
1、不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種有機(jī)酸等成分，-是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)-如蘇打進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
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