1、在使用蒸酒設備之前要仔細閱讀使用說明書，嚴格按照說明書進行使用，這樣可以減輕保養(yǎng)的負擔，除此之外定時進行檢修和清洗都會起到保養(yǎng)和維護的作用，維護和保養(yǎng)的目的就是提高小型釀酒設備的使用年限，為了節(jié)約成本，提高資源的利用率。
2、要知道，保養(yǎng)只是對正常運作的釀酒設備進行檢查，方法簡單易懂，蒸酒設備，除了的特殊設備，一般的工作人員都可以完成相關操作；并非如維修那樣需要將大量的零部件拆卸，而且還要求相關人員擁有的知識和技能。
3、對于新設備來說，使用前需要進行的清洗，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續(xù)燒火30分鐘，對白酒釀酒設備進行蒸汽消毒。否則開始的酒會有苦味及邪雜味。
4、但清理蒸酒設備要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。
5、鍋爐是釀酒設備的---，我們一定要維護好，一般來說，每隔半年需進行一次的清洗，主要是去除鍋爐加熱管內部水垢和外部的煙灰垢。
罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下；打開其電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路；儲存過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干；對罐體安裝，一套蒸酒設備價格，拆卸和滅菌時要---小心ph電極和罐體的易損又昂貴部件。
蒸酒設備買回來之后在安裝定要用清水對設備進行的清洗消毒，---釀酒釀酒過程的基礎安全性；安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
蒸酒設備殺菌消毒也是為了釀制的酒，因此殺菌是使用釀酒設備必須要做的步驟，除此之外也要注意對設備的清潔工作。
對于蒸酒設備來說，在工作時對其火候需要做到一定的控制。目前酒分為很多類，較常見的是蒸餾酒，蒸餾酒是---濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和我國的白酒都屬于蒸餾酒，不銹鋼蒸酒設備，大多是度數較高的烈性酒。
下面介紹一下釀酒設備釀酒過程中的火候控制：
首先，蒸餾的原理是釀酒利用酒醅中的酒和發(fā)酵產生的水沸點不同，來達到分離的目的，---的沸點78.4℃和水的沸點100℃不同。而這樣一來，原發(fā)酵液，即酒醅加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
其次，需要注意的是，一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點物質都---在酒頭里，所以我們需要所謂的掐酒頭，也就是單獨的把酒頭分開。接近灑尾時，酒精濃度下降很快，的含量比較多。
另外，制作蒸酒設備價格，從這里可以看到整個釀酒的蒸酒過程中，溫度都有很大的影響，也就是說要控制好火候，火候控制的好，不僅出酒可以相應的增加，而且酒的品質會---。
總的來說，火候需要在蒸酒設備開始出酒之前做到心中有數，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。只要控制好火力，酒就會品質比較好而且出酒均勻
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