康姬貿(mào)易(圖)-陽澄湖大閘蟹專賣-谷城陽澄湖大閘蟹

川味色辣大閘蟹

　　主料：陽澄湖大閘蟹

　　調(diào)料：干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、食用油。

　　做法：

　　1、活肉蟹從腹臍處取殼，谷城陽澄湖大閘蟹，去凈內(nèi)臟及鰓，洗凈后將蟹斬成大塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　2、鍋置旺火上，燒食用油至5成熱，陽澄湖大閘蟹專賣，將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟

　　3、鍋內(nèi)另加油，燒至4成熱，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、大閘蟹。

　　4、放精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘，用水淀粉收薄芡，加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

   常見的做法應(yīng)該還是清蒸的，味道正中，原汁原味，才上美食。

      其實陽澄湖的大閘蟹，在不同季節(jié)吃的食物也是不同的。

　　大閘蟹在幼體的時候，主要是吃浮游植物，緊接著長大點就開始轉(zhuǎn)為雜食動物，比較---的食物有魚，蝦、螺絲、河蚌、各種蠕蟲等等。而且，大閘蟹還會吃同類，對各種腐爛的也感興趣，但是一般情況下，因為螃蟹獲得植物類食物比較簡單，而獲得動物類食物較難，因此，大閘蟹主要還是吃一些植物生活，例如各種水藻。

　　以上就是大閘蟹的食物來源，陽澄湖大閘蟹多少錢一只，不同的生長時期，陽澄湖大閘蟹的食物也不同，通過上面的介紹大家一定也已有所了解了。