---鈣性狀與性能
---鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無(wú)臭或微帶---氣味。用做食品添加劑的---鈣為一水鹽，對(duì)水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，飼料級(jí)初油酸鈣廠(chǎng)家，易溶于水，39.9g/l00ml(20℃)，不溶于---、醚類(lèi)。在10%的---鈣水溶液中加入同量的稀---，加熱能放出---的特殊氣味。---鈣呈堿性，其10%水溶液的ph值為8~10。
---鈣的防腐性能與---鈉相同，在酸性介質(zhì)中形成---而發(fā)揮---作用。---鈣抑制霉菌的有效劑量較---鈉小，但它能降低化學(xué)膨松劑的作用，故常用---鈉，然而其優(yōu)點(diǎn)在于糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用---鈣可補(bǔ)充食儡中的鈣質(zhì)。---鈣能抑制面團(tuán)發(fā)酵時(shí)枯草的繁殖，ph值為5.0時(shí)---分?jǐn)?shù)為0.01%，ph值5.8時(shí)需0.188%，適ph值應(yīng)低于5.5。
安全術(shù)語(yǔ)
s24/2---void contact with skin&eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
折疊 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)
r36/37/38 irritating to eyes， respiratory system&skin.
---眼睛、-和皮膚。
s24/2---void contact with skin&eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
折疊 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)
r36/37/38 irritating to eyes， respiratory system&skin.
---眼睛、-和皮膚。
bing酸鈣分子式:(ch3chzcoo)zca·(0-1)hzobing酸鈣分子量:186.23(無(wú)水鹽)酸鈣為白色結(jié)晶體、顆粒或粉末狀，無(wú)臭或帶輕微酸味。熔點(diǎn)400℃以上。對(duì)熱和光穩(wěn)定。有吸濕性，易溶于水，微溶于甲chun、---，不溶于---及bing酮。10%水溶液ph為7.0一9.0。在酸性條件下，產(chǎn)生游離---，安陽(yáng)飼料級(jí)初油酸鈣，具有抗jun作用。對(duì)酵母菌無(wú)害，飼料級(jí)初油酸鈣，對(duì)人體無(wú)害。---鈣對(duì)霉菌，好氣性芽胞產(chǎn)生菌，飼料級(jí)初油酸鈣供應(yīng)商，革蘭氏陰性菌有效。在防霉的同時(shí)，還對(duì)抑制黃qu霉su的產(chǎn)生有te效。因此，---鈣被廣泛用作食品、飼料防腐、水果的防霉保鮮劑。---鈣與其它脂肪酸一樣可通過(guò)代謝作用被人體吸收利用，供給人體必須的鈣，對(duì)人體無(wú)害。
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