遂昌精武鴨脖培訓(xùn)-心廚餐飲培訓(xùn)品種齊全-精武鴨脖培訓(xùn)學(xué)校

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。精武鴨脖培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享餐飲管理易犯的錯誤

盲目追求-和流行餐飲。

所謂-餐廳，也可以理解為流行餐廳，精武鴨脖培訓(xùn)，就是那些當(dāng)前在消費(fèi)者里面消費(fèi)------，當(dāng)前非常受---的餐飲品種，這類餐飲可能是因為裝修，可能是因為營銷，可能是因為-等各方面，在消費(fèi)者層面獲得很大的關(guān)注度和排隊效應(yīng)，形成非常強(qiáng)的---效應(yīng)，成為讓商場餐飲兩眼放光的類型。精武鴨脖培訓(xùn)

但非常---的是，從商業(yè)角度而言，凡是流行的東西，遂昌精武鴨脖培訓(xùn)，就意味著非常容易過時，一個---的東西，一定不是流行的東西，這也完全背離了“流行”兩個字的內(nèi)涵，因此，追逐流行性餐飲的錯誤在于，可能當(dāng)前非常---，但這一股風(fēng)潮一過，它就會成為垃圾，被市場拋棄，消費(fèi)者對它也不再感興趣，招進(jìn)來何用？

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

廣東腸粉又一個---早餐美食。廣東經(jīng)濟(jì)開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食，近些年腸粉的口味也在不時的改良和提高，現(xiàn)在腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了

課程內(nèi)容 1選米

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價格等知識。

2泡米

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)米的浸泡時間、貯存方法等知識。精武鴨脖培訓(xùn)

3磨米漿

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識。

4調(diào)米漿

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，依照配方比例，調(diào)配腸粉米漿。

5醬汁

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

6湯汁

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。精武鴨脖培訓(xùn)

7辣椒醬

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

8蒸制

第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。