上海什么面筋串有名-閆太有大面筋串批發(fā)

水面筋的保存

1、冷藏保存。水面筋確實需要保存---，才能夠---品質(zhì)不受變化，通常選擇放到冰箱中保存，可以---其品質(zhì)，但是夏季的氣溫比較高，放到冰箱中的時間不能超過兩天，否則也會失去原有的口感，為了是保存的時間更長一些的話，可以選擇把面筋用冷水過一下，然后將水瀝干后放入冰箱，這樣保存的時間相對會長一些，而且也不會連在一起。

2、風(fēng)干保存。還可以將水面筋經(jīng)過特殊的加工后風(fēng)干保存，這種保存方法的時間是比較長的，首先把水面筋放入一些水和食用鹽攪拌均勻，然后揉成面團狀，再將其放到高溫油鍋中進行油炸，經(jīng)過油炸后撈起來冷卻風(fēng)干，在放到包裝袋---其封好口保存，這種保存方法可以保存，半個月左右，而且經(jīng)過這種處理后的水面筋的口感非常的---。

3、真空保存。如果選擇用真空包裝的方法來對其進行保存的話，那么保存的時間是非常長的，而且也不會出現(xiàn)變質(zhì)，這種方法適合做面筋生意的人群選擇使用。要將風(fēng)干后的水面筋進行蒸煮再進行脫水，然后選擇用真空包裝將其包

裝起來，再把它放到低溫處進行保存，可以直接放到冰箱的冷藏室里面。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，各種新奇的美食和傳統(tǒng)小吃迅速占領(lǐng)了我們的生活�？久娼钍且坏烙兄�悠長歷史的小吃，它的籍貫是陜西。采用的小麥蛋，經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制的時候刷上孜然、鹽、酥油，再刷上各種---熬制的烤面筋醬，紅油辣椒，邊烤邊刷料的過程中還會發(fā)出吱吱的響聲，香氣四溢，飄于大街小巷，勾得---們食欲無窮。

烤面筋串常用醬料配方

大豆油50克，芝麻醬10克，甜面醬10克，蔥 6克 ，姜6克，辣椒粉 12克，花椒粉2克，大料粉1克，雞粉1克，丁香粉1克，糖 3克，什么面筋串有名，鹽5克，油熱后，放姜，蔥炸香后撈出，加入以上的調(diào)味料，然后加入甜面醬和芝麻醬加水，熬成稀糊狀即可。