西點(diǎn)烘焙培有啥優(yōu)勢(shì)？
一：健康理念更流行
近年來隨著健康餐飲概念的流行，西點(diǎn)烘焙行業(yè)得到了越來越多人的-。這幾年西點(diǎn)烘焙在我國(guó)各大城市飛速發(fā)展，是21世紀(jì)火的朝陽行業(yè)之一，隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活水平的逐漸提高，西點(diǎn)、蛋糕、面包以便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味等特征受到人們的喜歡，西點(diǎn)烘焙行業(yè)也面臨更為廣闊的市場(chǎng)和發(fā)展前景。通過西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，早日學(xué)成技術(shù)，可以早日踏入這個(gè)新興流行的行業(yè)。
二：就業(yè)形勢(shì)更明朗
根據(jù)西點(diǎn)行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的市場(chǎng)前景分析結(jié)果顯示，蛋糕面包培訓(xùn)多少錢，未來五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量-200萬人，每年行業(yè)缺口-10萬，如此-的發(fā)展?jié)摿腿瞬湃笨趯?dǎo)致未來西點(diǎn)烘焙人才前途不可。但是想要加入這個(gè)行業(yè)，沒有扎實(shí)的基本功是不夠的。很多人通過網(wǎng)上會(huì)是買教學(xué)書籍來自學(xué)，但是學(xué)成的技術(shù)也只能夠在家里自己做著玩，要想拿來當(dāng)成職業(yè)技能來說還尚顯不夠，蛋糕面包-，不如找一家的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通過短時(shí)間正規(guī)的教學(xué)，這樣能夠節(jié)省更多的精力和時(shí)間。
三：工作環(huán)境更-
學(xué)西點(diǎn)烘焙當(dāng)烘焙師，輕松自在壓力小，不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)開店都適合。西點(diǎn)烘焙行業(yè)就業(yè)工作環(huán)境好，相信大家都會(huì)有印象，我們常見的面包房糕點(diǎn)店大多都是在酒店、商業(yè)區(qū)、寫字樓附近這樣環(huán)境-的地區(qū)。并且常見的蛋糕店、面包店工作環(huán)境明亮溫馨、優(yōu)雅整潔，非常符合現(xiàn)代年輕人理想的工作環(huán)境。同時(shí)通過西點(diǎn)烘焙的-鍛煉，可以充分發(fā)揮心靈手巧、觀察力敏銳、美感強(qiáng)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，鍛煉自己發(fā)展的方向和空間，成就屬于自己的事業(yè)。
面包制作方法中的面團(tuán)冷藏法、冷凍法
一、冷藏、冷凍法的意義
在面包烤完的2~3小時(shí)之內(nèi)，也就是說剛烤出來的面包，無論是口感還是味道都是有力的。但是由于面包制法和各家店流程的差別，北京蛋糕面包培訓(xùn)，在-中每個(gè)時(shí)間段都為消費(fèi)者提供新鮮的面包是比較難的。
但是也要盡可能地給消費(fèi)者提供新鮮出爐的面包，這樣香味四溢的賣場(chǎng)更能吸引消費(fèi)者。以這樣的出發(fā)點(diǎn)為目的，在制作面包的過程中，冷藏和冷凍面團(tuán)就這樣被開發(fā)出來。
烘焙中常用的風(fēng)味輔料粉
可可粉
對(duì)于可可粉，大家一定不陌生，它是由可可豆經(jīng)過加工研磨后制成的粉類，是我們制作巧克力餅干或蛋糕的-材料�？煽煞鄹鶕�(jù)制作工藝不同分為天然粉和堿化粉，蛋糕面包培訓(xùn)中心，一般我們家庭烘焙蛋糕和餅干時(shí)要使用天然可可粉。堿化粉是在可可粉基礎(chǔ)上加入了食用堿，一般用于液態(tài)食品，常見的是用在巧克力奶的制作工藝中。
關(guān)于可可粉再多說一下，因?yàn)樘烊豢煽煞凼撬嵝晕镔|(zhì)，如果配方量比較大的話，我們一般用少量的蘇打粉堿性來中和它的酸性，這樣做出來的蛋糕或餅干才不會(huì)帶有酸味。
綠茶粉
提到這個(gè)大家一定先想到抹茶蛋糕，嘿嘿，說得站長(zhǎng)也饞了～其實(shí)，抹茶粉和綠茶粉是有一定區(qū)別的。雖然他們的原料都是綠茶，但是純正抹茶粉的制作工藝天然，清香味更濃郁。家庭烘焙-建議選擇品質(zhì)-的抹茶粉。
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