純凈水指的是不含雜質(zhì)的h?o，定制礦泉水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，瓶裝礦泉水，不含有雜質(zhì)或-的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質(zhì)，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频枚�，密封于容器�?nèi)，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。所謂的純凈水就是將天然水經(jīng)過多道工序處理、提純和凈化的水。經(jīng)過多道工序后的純凈水除去了對人體有害的物質(zhì)，同時除去了-，因此可以直接飲用。
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純水是具有一定結(jié)構(gòu)的液體，雖然它沒有剛性，但它比氣態(tài)水分子的排列有規(guī)則得多。在液態(tài)水中，礦泉水，水的分子并不是以單個分子形式存在，而是有若干個分子以氫鍵締合形成水分子簇( h2o)，因此水分子的取向和運動都將受到周圍其他水分子的明顯影響。對于水的結(jié)構(gòu)還沒有肯定的結(jié)構(gòu)模型，目前被大多數(shù)接受的主要有3 種: 混合型、填隙式和連續(xù)結(jié)構(gòu)(或均勻結(jié)構(gòu))模型。
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飲用水健康標準：
(1)不含有害人體健康的物理性、化學(xué)性和生物性污染;
(2)含有適量的有益于人體健康，并呈離子狀態(tài)的礦物質(zhì)(鉀、鎂、鈣等含量在100mg/l);
(3)水的分子團小，溶解力和滲透力強;
(4)應(yīng)呈現(xiàn)弱堿性(ph值為8～9);
(5)水中含有溶解氧(6mg/l左右)，含有碳酸根離子;
(6)可以迅速、有效的清除體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物和各種-;
(7)水的硬度適度，介于50～200mg/l(以碳酸鈣計)。
上述七點也可以簡略歸納為下述三條:
，沒有污染的水——-，會議定制礦泉水，無害，無異味;
第二，沒有退化的水——具有生命活力的水;
第三，符合人體生理需要的水——含有一定有益礦物質(zhì)，呈弱堿性等.
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