食療作用
1、抗-:葡萄中含有天然的聚合,能與-中的蛋白質(zhì)化合,使之失去-的能力,尤其對(duì)脊髓灰質(zhì)炎-等有-的殺滅作用。
2、葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)。
3、抗缺血:葡萄中含具有抗缺血作用的-b12,尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒,每升中約含-b12。12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益于治缺血。
4、降低胃酸:現(xiàn)代藥理研究證明,葡萄中還含有-p,用葡萄種子油15克-即可降低胃酸毒性,12克-可治-等。
5、抗動(dòng)脈粥樣硬化:研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí),能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化,而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化,還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄葡萄酒。同時(shí),葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質(zhì),促進(jìn)臟功能,調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng):葡萄果實(shí)中,-、有機(jī)酸、-酸、-的含量都很豐富,可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng),對(duì)治消除過(guò)度疲勞有一定效果。
7、安胎:據(jù)李時(shí)珍記載,葡萄的根、藤、葉等有-的安胎作用,可治惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
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不同顏色的葡萄它們的營(yíng)養(yǎng)是各有側(cè)重點(diǎn)的。
紅葡萄中含有的逆轉(zhuǎn)酶,有防止形成的功效,其中紅葡萄皮中含有的逆轉(zhuǎn)酶豐富,所以盡量是洗凈后連皮一起吃,玫瑰香葡萄苗種植,尤其是血管不妨多吃些。綠葡萄有-的功效。紫葡萄中含有豐富的花青素,有美容防止衰老的功效。黑葡萄則有養(yǎng)的作用,可令頭發(fā)黑亮。白葡萄有補(bǔ)肺氣的功效,適合患有--、-的人食用。
不管是什么顏色的葡萄,它們中都含有一種多酚類(lèi)物質(zhì),它是天然的自由基清除劑,能夠有效調(diào)整肝細(xì)胞功能,減少自由基的傷害。葡萄中的微量元素硼有利于鈣質(zhì)吸收,可預(yù)防骨質(zhì)疏松,對(duì)于--維持血漿中也是非常有益的。另外,葡萄中的天然聚合能與-蛋白質(zhì)化合,使其失去性。
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葡萄又稱(chēng)提子,是葡萄屬vitis的一種常見(jiàn)植物。落葉藤本植物,褐色枝蔓細(xì)長(zhǎng)。近圓形單葉互生,近全緣至3~7裂,葉緣有鋸齒。葉腋著生復(fù)合的芽。卷須或花序與葉對(duì)生。雌能花雄蕊較短,花粉和雄花;種常為雌雄異株。5片花瓣,頂部連生,開(kāi)花時(shí)自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓,有青綠色、紫黑色、紫紅色等,具果粉。
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