適用范圍
果醬、八寶粥、果奶、含乳飲料玉米乳、核桃乳、花等有沉淀物的等產(chǎn)品
基本原理
食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌的時(shí)間，有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過(guò)熱、焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
可采用預(yù)先設(shè)且殺菌效果(f值來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程，使殺菌效果變得直觀、可控，且-了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。
產(chǎn)品特點(diǎn)
釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn)，能充分利用釜內(nèi)熱量達(dá)到釜內(nèi)無(wú)死角，快速準(zhǔn)確滅菌，此殺菌釜-適用于包裝物中固體比重比液體比重大。及各種濃度不同的粘性罐裝食品。使其在殺菌過(guò)程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，達(dá)到在保質(zhì)期內(nèi)，不分層、不沉淀的目的。
殺菌鍋是如何進(jìn)行jing確的操作的
對(duì)于一般的產(chǎn)品和材料，要進(jìn)行相應(yīng)的殺菌作用以此來(lái)面對(duì)之后的無(wú)菌環(huán)境的生產(chǎn)過(guò)程。這種時(shí)候都需要對(duì)殺菌鍋進(jìn)行相應(yīng)的操作，才能夠幫助產(chǎn)品達(dá)到殺菌的效果。這就考驗(yàn)到一般的操作人員進(jìn)行相應(yīng)的操作對(duì)于一些材料和產(chǎn)品進(jìn)行加熱和加壓，后冷卻得到成品。而這也是使用多半自動(dòng)或者直接手動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行，也就需要人力的因素進(jìn)去操作。 通常來(lái)說(shuō)就是對(duì)于后的冷卻過(guò)程需要全程的手動(dòng)進(jìn)行相應(yīng)的控制，這也正是考驗(yàn)到對(duì)于殺菌鍋操作方面的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)了。需要冷卻的時(shí)候就應(yīng)該把水打入噴水管之中了，進(jìn)行冷卻作用，這樣也就需要操作人員jing確的進(jìn)行工作過(guò)后，在用壓力的作用進(jìn)行殺菌。操作過(guò)程的難道就在于需要保持壓力的穩(wěn)定，不能使得容器內(nèi)過(guò)高和過(guò)低的壓力，這樣才能夠-得到裝置能夠起到殺菌的作用。
我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展是關(guān)鍵
“目前，我國(guó)包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說(shuō)明我國(guó)對(duì)包裝機(jī)械的需求缺口很大，國(guó)產(chǎn)包裝機(jī)械與國(guó)外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)需求�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
此外，我國(guó)食品包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少-、-、高配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，豆豉魚(yú)罐頭殺菌鍋廠家，穩(wěn)定性和-性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。從企業(yè)狀況看，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè);缺少，年銷售額超過(guò)億元的僅十幾家，年銷售額超過(guò)3000萬(wàn)元的企業(yè)約有50家。從科研產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上看，還基本停留在測(cè)試fang制階段，自行開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)-8%~10%。
轉(zhuǎn)方式、上水平迫在眉睫 如何進(jìn)一步提升我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的整體實(shí)力，使其在國(guó)際化潮流中能夠參與角逐、追趕國(guó)際水平，諸城眾工機(jī)械有限公司-認(rèn)為出路有三：
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