陜西面食加盟-面食培訓-趙家臘汁肉加盟

  在二十四節(jié)氣中的立秋，立秋節(jié)氣是秋季的一個節(jié)氣。所以立秋一過，溫度就會開始逐漸降低。雖然溫度仍會維持較高溫，但是除去了酷暑的燥熱，多了一份秋季的涼爽。迎面吹來的風也不再悶熱，而是夾雜著一絲秋意。對于愛吃面的人來說，面條當然是立秋愛的選擇。勁道爽滑的手工面條配上精致的小菜以及濃郁的湯底，一碗美味可口的面條充滿營養(yǎng)。在這里特地找到了大家---好吃的面條，快來看看這些色香味俱全的中國地道美食吧！

    岐山臊子面用臊子冠名，就說明此面是以臊子見長。臊子面的用料講究，配料除了臊子外，還有底菜和漂菜�？梢哉f是葷素搭配，干鮮兼?zhèn)�，酸辣為主，精炒細燴。臊子具體制法是：將豬肉切丁或薄片，與鹽、姜絲、花椒面、辣椒面入鍋烹炒，九成熟時調入陳醋炒透。好臊子軟滑細嫩，二分肉，一分油，油香、辣香、麻香、醋香并有。底菜用金針、木耳、豆腐。均改刀切成丁，炒熟。漂菜用雞蛋、蒜苗。雞蛋攤成蛋皮，改刀成菱形小片，蒜苗切成小段。既用其味，也用其形色。

陜西人喜愛吃面，而且一些地區(qū)對于吃面還有講究

 例如： 少年時吃面，喜歡棍棍面，勁道，耐嚼，吃了也能堅持得時間長。

           中年時期，喜歡吃寬寬的扯面，無論是油潑的還是干拌的，先biangbiang地扯開了再說。

           而到年齡大了，還是細面柔和精道，味道又能浸潤得深，細嚼慢咽，品味，又養(yǎng)生。

           想想人---也該如此�。荷倌甑臅r候，沒有銳氣不行。

          中年的時候，在通曉規(guī)則的基礎上，還得放得開。因為這個時候，人的精力旺盛，學養(yǎng)深厚。做事情，要追求力度和開闊程度，謹嚴而不失瀟灑。

          而老了之后，這個要求就得倒過來。

          因為老了，精力不濟，容易懈怠。這個時候，要反過來要追求一個“嚴”字。

          所以，不管在哪個階段，自始至終心力不倒，一口真氣不散，跟自己較勁到底。