鴿子蛋-山東中鵬農(nóng)牧種鴿養(yǎng)殖-鴿子蛋專賣

   我們都知道雞蛋的營養(yǎng)是很豐富的，殊不知鴿子蛋的營養(yǎng)價值---，而且保健功效也是非常---的，可以滋補身體，下面我們來看一下鴿子蛋的營養(yǎng)價值，以及如何挑選鴿子蛋吧

   鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、---a、---b1、---d等營養(yǎng)成分，易于---吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、等人群的營養(yǎng)品，也是宴席上的一道菜。

   鴿子蛋的吃法多種多樣，---可用鮮鴿蛋調(diào)成米糊食之，老人和成年人側(cè)可以煮來吃、或烹制成牛奶鴿蛋糖水，當(dāng)然在一些酒宴上更可煮熟脫殼后與其他山珍海味同吃。

   1、鴿蛋糖水：鴿蛋兩個，去殼，加入、枸杞子各15克，五味子10克(或10克)，隔水蒸熟，加糖調(diào)味食用。

   2、燕窩鴿蛋清湯：熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經(jīng)泡發(fā)的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。

   如何挑選鴿子蛋?

   1、看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

   2、對光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當(dāng)光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由于斑點被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學(xué)成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數(shù)量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數(shù)量相差太遠(yuǎn)的話，各位街坊就要小心啦。

   3、靠口感。基本上用上面幾個方法都應(yīng)該能分辨出來，如果實在不行，那就出醉后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

   鴿子蛋是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的一種食物，他對我們的---好處非常多，那么那些人不能吃鴿子蛋呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧。

   鴿子蛋含有的蛋白質(zhì)，其脂肪的含量比較低一些，鴿子蛋，它有著很多的美譽，被人們稱為營養(yǎng)補給的食物。經(jīng)常吃鴿子蛋具有的功效，對于那些喜歡美容的人來說是比較好的食物。鴿子蛋是孕婦、兒童、等人群的營養(yǎng)品，也是宴席上的一道菜。

   哪些人不能吃鴿子蛋？

   鴿子蛋的食用處理方法：

   把鴿子蛋洗凈放鍋中倒入清水，淹沒鴿子蛋，鴿子蛋營養(yǎng)，加鹽，攪拌均勻，大火煮8分鐘即可剝皮食用。想要吃糖心的鴿子蛋，煮5分鐘即可。

   一、哪些人不能吃鴿子蛋？

   食積胃熱者、旺盛者及孕婦不宜食。

   二、鴿子蛋的適用人群

   一般人均可食用。鴿子蛋是老年人、兒童、體虛、者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合癥---食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用。

   三、鴿子蛋的食用禁忌

   鴿子蛋不要生吃，因為生吃鴿子蛋有很多的---，已經(jīng)在孵化過程中的鴿子蛋也千萬不可以吃。