棗莊日化級(jí)山梨糖醇-濟(jì)南金泉化工品質(zhì)-日化級(jí)山梨糖醇廠家

 濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理---各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無(wú)水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及-添加劑、食品添加劑等。

山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名sorbitol ，d-glucitol， sorbol， d-sorbitol 。分子式是c6h14o6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水1g 溶于約0.45ml水中，微溶于---和yi酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起---和---紊亂。

在食品工業(yè)的應(yīng)用

a、山梨醇的甜度低于蔗糖約為蔗糖的50-80%；由于其溶解熱較蔗糖大，結(jié)晶山梨醇進(jìn)入口腔溶解時(shí)，有明顯的清涼感，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的好原料，可以適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)要求適當(dāng)降低甜度的消費(fèi)需求。國(guó)外大量用來(lái)生產(chǎn)無(wú)糖型糖果。

b、山梨醇具有保濕性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鮮柔軟，延長(zhǎng)貨架壽命。在面包蛋糕中使用，有。

c、山梨醇不具有還原性，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易被空氣氧化，有較高耐熱性，在加熱時(shí)不和可溶性---化合物產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng)。因此，在高溫下以山梨醇為甜味料加工的食品，色澤鮮艷；但是在制作焙烤食品時(shí)，不產(chǎn)生著色作用。